Легкий рецепт печенья в духовке. Быстрое печенье к чаю

Вкуснейшее домашнее печенье может стать замечательным дополнением к чаю, кофе, вечерним посиделкам с напитками. Хозяйки и их маленькие помощницы могут использовать всю свою фантазию при приготовлении печенья. Из теста для печенья можно без труда сделать аппетитный хрустящий десерт, который порадует всех!

Многие любят полакомиться домашним печеньем. Для него используются натуральные продукты, поэтому не нужно переживать о том, что входит в его состав. Для приготовления различных видов печенья по-разному готовится тесто. Можно приготовить сдобное, слоеное, песочное, творожное, сладкое, соленое или с начинкой.

Как приготовить тесто для печенья. Готовим песочное печенье

Рецепт теста для печенья зависит от вида печенья. Большую популярность имеет песочное тесто с использованием сливочного масла. Замешивается оно достаточно легко, просто смешиваются все компоненты, рубятся ножом и замешиваются в эластичное тесто. Тесто должно постоять в холодильники некоторое время в полиэтиленовой пленке. Затем тесто раскатывается, и из него вырезаются любые фигурки для выпекания в духовке.

При владении основами приготовления теста для печенья можно проводить эксперименты с рецептурой и используемыми ингредиентами.

Песочное тесто для печенья

«Песочное» тесто называется так по причине своей рассыпчатости.
Существуют определенные правила приготовления такого теста:

1. Для большей рассыпчатости добавляйте в тесто много жира. Для более плотного и жесткого теста нужно уменьшить количество жиров.
2. Придать рассыпчатость тесту можно с помощью сахарной пудры.
3. Для большей рассыпчатости теста нужно выбирать муку, в которой низкое содержание клейковины.
4. Для нежности и рассыпчатости изделия можно частично заменить целые яйца на желтки. Также вода может частично заменить яйца для увеличения пластичности теста.
5. Оптимальная температура для теста составляет 15-20 градусов. Если температура ниже, то тесто может затвердеть и могут возникнуть проблемы с его раскаткой. Если температура выше – это может нарушить структуру теста, и оно станет слишком твердым и потеряет свой вкус.
6. Тесто нужно раскатывать как следует, чтобы оно хорошо пропеклось. Толщина должна быть в пределах 3 – 7 мм.
7. Тесто должно замешиваться несколько минут в быстром темпе. Чтобы тесто не «затянулось» нельзя увеличивать время замеса. Из такого теста изделия получатся жесткие и нерассыпчатые.
8. Перед выпеканием тесто может быть нарезано или составлять целый пласт. Пласт прокалывается несколько раз для предотвращения вздутий при выделении углекислого газа.

Рецепт песочного теста для печенья с фото

Время приготовления - 40 мин.
Кол-во порций – 1 шт.

Состав продуктов для песочного теста:
1. Маргарин или сливочное масло – одна пачка.
2. Сахарный порошок – один стакан.
3. Несколько стаканов муки.
4. Яйца – 1 шт.
5. Сода.
6. Соль.

Тесто для печенья в духовке

Приготовления песочного теста

Для начала сахарный порошок вместе с маслом хорошенько растираются по однородной консистенции. К ним вбивается яйцо и растирается с сахарным порошком. Добавляем к ингредиентам гашеную соду. Вкусовые качества можно подчеркнуть ванилином, кусочком лимона, корицей. В массу добавляется мука и замешивается тесто. Чтобы тесто не стало резиноподобным из которого получаются твердые и неаппетитные изделия, нужно замешивать его только несколько минут. При правильном приготовлении тесто получается нежным и легким, принимающее любую форму. Его можно использовать для выпекания различных фигурок.

Поверхность на которой вы собираетесь раскатывать тесто нужно посыпать мукой. Тесто раскатывается от центра к краям. Можно пользоваться различными формочками для печенья или металлическими выемками.

Процесс выпекания песочного печенья

Изделия из песочного теста выпекаем в духовке при температуре 200 градусов по Цельсию примерно 20 минут. На время выпекания влияет толщина теста. Чтобы печенье было еще вкусней, перед выпеканием его можно посыпать орехами, маком или корицей.

Глазурь для песочного печенья
Для приготовления глазури используют сахарную пудру с яичным белком. Цвет глазури придается с помощью какао, сиропа и пряностей. Глазурь должна быть густая и текучая. Достигать этого можно с помощью сахарной пудры и жидкости. Чтобы у выпечки, покрытой глазурью, не появился матовый оттенок, перед нанесением глазури добавьте сверху тонкий слой начинкииз фруктов.

Виды глазури для печенья

1. Для приготовления шоколадной глазури нужно смешать 150 г сахарного порошка с тремя столовыми ложками горячей воды, несколькими ложками какао и несколькими ложками растопленного сливочного масла. Для устранения комочков нужно хорошо перемешивать сахар с какао, добавить воду и растопленное масло и смешать до однородности.
2. Для приготовления ягодной глазури нужно смешать 200 г сахарного порошка с 4 ложками ягодного сока и несколькими ложками горячей воды. Сахарная пудра просеивается с помощью сита, заливается ягодным соком и горячей водой. Ингредиенты растираются до однородности.
3. Для приготовления белой глазури нужно смешать один белок яйца с половиной стакана сахарной пудры или сахарного порошка. В емкости взбивается яичный белок и к нему добавляется просеянная сахарная пудра. В глазурь можно добавить пару капель сока лимона

Не забывайте делится со своими друзьями используя кнопки ниже! ⇓

Сначала разминаем вилкой маргарин.
Затем взбиваем яйцо с сахаром, сюда же добавим маргарин, соду и щепотку соли.
Постепенно добавляем муку.
Замешиваем плотное тесто, разделим его пополам.
Раскатываем прямоугольник по размеру противня, смажем его вареньем.
Остальное тесто пропустим через мясорубку и выложим сверху на варенье.
Запекай печенье 15 минут до румяной корочки в духовке при 180*С. Готовое печенье разрезаем на небольшие порции.

Итальянское печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г. муки
100 г. сливочного масла
100 г. сахара
10 г разрыхлителя для теста
3–4 ст. л. теплой воды
2–3 ч. л. корицы
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеиваем муку с разрыхлителем.
Добавляем щепотку соли.
Размягчаем сливочное масло на паровой бане, добавим в него теплую воду.
Приготовим тесто и отставим его на 10 минут, сахар размешаем с корицей.
Сформируем из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной.
Обваляем колечки в сахаре с корицей, защипнем концы.
Выпекаем печенье в духовке 10–15 минут при температуре 180*С.

Печенье с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г. маргарина
2 шт. плавленых сырка
100 г. сахарной пудры/сахара
1 ст. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На терке натираем слегка замороженный маргарин и плавленые сырки.
Добавим к ним муку и сахар, замешиваем тесто.
Раскатываем корж, вырежем фигурки из теста и запекаем их в течение 15 минут в духовке при 200*С.
Украшаем готовое печенье мармеладом.

Медовое печенье в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца
1 стакан муки (с горкой)
1 стакан сахара
2 ст. л. мёда
1 ч. л. ванилина
растительное масло
1 ч. л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним ванилин и мёд.
Перемешиваем массу и добавляем в нее немного растительного масла. Тесто должно получиться слегка жирным на ощупь.
Смазываем растительным маслом противень, вырезаем кружочки из теста, выкладываем их на противень.
Ставим печенье в духовку запекаться на 10–15 минут при температуре 180*С.
В тесто при желании можно добавить орешки и сухофрукты.

Творожное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

230 г. творога
250 г. пшеничной муки
130 г. сливочного масла
0,5 стакана сахара
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединим просеянную муку с маслом, нарезанного кубиками.
Всыплем в тесто ванильный сахар, добавим перетертый творог и соду.
Замесим тесто, следим, чтобы оно получилось не липким.
Раскатываем тонкий корж толщиной 3 мм, вырезаем стаканом печенье круглой формы.
С одной стороны обмакнем кружочек в сахар и свернем печенье так, чтобы часть с сахаром оказалась внутри.
Еще раз обмакнем тесто в сахар.
Запекаем печенье 30 минут в духовке при температуре 180*С.

Вот и все предложенные мной рецепты приятного друзья чаепития!

Домашнее печенье всегда желанный гость на столах любой семьи, особенно если в семье есть дети. Печенья, сделанные нашими руками и руками наших деток, всегда вкуснее магазинных изделий, а еще они добавляют в нашу жизнь много тепла, радости и удовольствия. Домашнее печенье всегда вкуснее, потому что его основной ингредиент - любовь. Если готовить с любовью, то даже из самых простых продуктов получится кулинарный шедевр.

В этом разделе я предлагаю простые рецепты вкусного домашнего печенья из доступных продуктов.

(сметана густая - 200 гр.;яйцо куриное - 2 шт.;сахар - 100 гр.; мука пшеничная ~ 450 гр.;разрыхлитель - 1 ч. ложка; масло сливочное - 50 гр. мука - 100 гр...)

(овсяные хлопья - 120гр;мука пшеничная - 60 гр.;сыр твердый - 50 гр.масло сливочное - 40 гр.; молоко - 5-6 ст. ложек; смесь сухих трав - щепотка; соль - 0,3 ч. ложки.)

(смалец - 100 гр;молоко - 70 мл.;сахар - 100 гр.; мука пшеничная - 250 гр.;ванильный сахар - 0,5 ч. ложки;разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка; соль - щепотка;кокосовая стружка - 20 гр.)

Шоколадное печенье (шоколад черный - 90 гр;масло сливочное - 100 гр.;сахар - 130 гр.;яйцо куриное - 2 шт.;экстракт апельсина - 1 ст. ложка; мука пшеничная - 250 гр.;како порошок - 1 ст. ложка;разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка;соль - щепотка;сахарная пудра - 150 гр.)

(морковь - 150 гр.; хлопья овсяные - 100 гр.;орехи грецкие - 30 гр.;яйца куриные - 2 шт. ; сахар - 2 ст. ложки.; масло сливочное - 40 гр.; мука - 50 гр.; экстракт апельсина - 2 ч. ложки;лимонный сок - 1 ст. ложка;соль - щепотка;разрыхлитель - 1 ч. л/;)

(мак - 25 гр.;мука - 200 гр. ;мед - 40 гр. ;масло растительное - 2 ст. ложки;теплая вода - 60 мл.;сахар - 3 ст. ложки;сода - 0,5 ч. ложки;соль - щепотка;)

Ржаное печенье (мука ржаная - 160гр.;масло сливочное - 80гр;сахар - 80гр. ;яйцо куриное - 1 шт. ;орех грецкий - 5 шт.;разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка;соль)

(творог - 200 гр.;мука пшеничная - 170 гр. + для подпыла;масло сливочное - 50 гр.;молоко - 50 мл.; какао - 20 гр.; сахар - 100 гр.;соль - щепотка;разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка. Яблоки -300 гр.)

(овсяные хлопья - 200 гр.;мука пшеничная цельнозерновая - 50 гр.;масло растительное - 60 мл.; финики - 150 гр;банан - 180 гр.;масло растительное - 50 мл.;соль - щепотка;сода - 0,5 ч. ложки;лимонный сок - 1 ст. ложка;кунжут для посыпки печенья)

(масло сливочное - 150 гр.;сахар - 100 гр.;мука пшеничная - 250 гр.; желток - 1 шт.; специи для пряников - 1 ч. ложка;изюм - 50 гр.;цукаты из апельсиновых корок - 1 ст. ложка;)

Печенье "Курабье" (мука пшеничная - 160 гр.; масло сливочное - 50 гр.;масло растительное - 50 мл.; сахарная пудра - 60 гр.;яйцо куриное (белок) - 1 шт.;варенье или повидло - 1 ст. ложка;крахмал - 1/4 ч. ложки.)

Домашние пряники лимонные (мед - 3 ст. ложки;яйцо - 2 шт.;мука ~ 2 стакана; сода - 1 ч. ложка; цедра лимона - 1 ст. ложка с горкой;сок лимона - 2 ст. ложки; сахар - 5 ст. ложек;масло сливочное - 70 гр.; соль - 1/4 ч. ложки)

Маленькие пирожные "Снежки" (творог - 250 гр.;мука - 1 стакан;яйцо - 1 шт.; сахар - 4 ст. ложки;сода - 0,5 ч. ложки;лимонный сок - 1 ст. ложка;соль, растительное масло;белок 3 яиц; сахар - 170 - 200гр.;лимонная кислота - 1/4 ч. ложки;.)

Рецептов домашнего печенья множество: песочное рассыпчатое, сухое галетное, нежное бисквитное, прослоенное кремом и промазанное джемом, соленое и сладкое, шоколадное и ореховое.

Конечно, можно купить упаковку сладкого лакомства в магазине, но разве сравнится ее содержимое с домашней выпечкой?

И вкуса больше, и пользы .

А уж какой запах стоит в доме, когда на кухне выпекается печенье!

Печенье в домашних условиях выпекается быстро и просто, съедается с удовольствием и пользой.

Как приготовить печенье в домашних условиях: какие нужны продукты

Для приготовления печенья в домашних условиях нужно заранее подготовить продукты. Набор будет разным в зависимости от вида выпечки. Чаще всего домашнее печенье готовится из песочного теста.

Его основные компоненты:

Сливочное масло;

Разрыхлитель.

К этой основе добавляются различные вкусовые и ароматические добавки: ванилин, шоколад, кокосовая стружка, ароматизаторы по вкусу, орехи. В состав теста можно вводить яйцо, творог, молоко, кефир, йогурт, фруктовое и овощное пюре, изюм, варенье, мед, овсяные хлопья, рисовую муку.

Отличие бисквитного печенья, которое в домашних условиях тоже довольно просто испечь, - большое количество яиц.

Как приготовить печенье в домашних условиях: какая нужна посуда, кухонные принадлежности

Для выпечки печенья в домашних условиях нужно иметь набор стандартной кухонной утвари. Может потребоваться:

Деревянная скалка;

Лопатка их силикона или дерева;

Обычная терка;

Чаша для взбивания;

Венчик для взбивания;

Миксер или блендер;

Кофемолка;

Формочки для нарезки фигурок из теста;

Противень;

Формы для выпечки;

Хорошая пекарская бумага (пергаментная бумага).

Для нарезания печенья из выпеченного цельного коржа может потребоваться острый нож.

Как приготовить печенье в домашних условиях: самый быстрый способ

Буквально за двадцать-тридцать минут можно выпечь чудесное песочное печенье «Коричные кольца». Это самый быстрый и простой способ подать к чаю свежие рассыпчатые колечки с чудесным рождественским ароматом корицы.

Ингредиенты:

250 граммов белой муки;

100 граммов сахарного песка;

100 граммов сливочного мягкого масла;

10 граммов обычного разрыхлителя;

Четыре столовых ложки теплой кипяченой воды;

Щепоточка соли;

Ложечка коричного порошка.

Способ приготовления:

Муку просеять.

Смешать с разрыхлителем.

Вылить воду.

Выложить размягчившееся масло.

Замесить мягкое приятное тесто.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.

Затем смешать коричный порошок и сахар.

Сформировать из теста узкие полоски в виде «пальчиков».

Окунуть полоски в коричный сахар с обеих сторон.

Сформировать колечки.

Выстелить чистый противень качественной пергаментной (пекарской) бумагой, смазанной маслом.

Выложить колечки и запечь в течение пятнадцати минут.

Если колечки зарумянятся раньше, прекратить выпечку.

Вынуть печенье и остудить.

Один из самых быстрых и простых рецептов, популярных в славянской кухне, - это печенье на рассоле. На стакан любого рассола нужно взять неполный стакан постного масла, столько же сахара, одно яйца (можно обойтись без него), ложечку соды, щепотку соли и примерно два стакана муки. Все ингредиенты нужно смешать, раскатать готовое тесто пластом толщиной в сантиметр, нарезать на ромбы или фантазийные фигурки при помощи жестяных формочек и выпечь.

Как приготовить печенье в домашних условиях: рецепты

Творожное, кокосовое, овсяное, шоколадное - все виды печенья перечислить просто невозможно. Каждая хозяйка имеет в своем арсенале несколько проверенных рецептов.

Домашнее печенье «Творожные уголки»

Не менее быстро и просто готовится творожное печенье. В домашних условиях оно получается особенно пышным, свежим, тающим на языке.

Ингредиенты:

230 граммов творога любой жирности;

250 граммов белой муки;

130 граммов масла сливочного;

Полстакана сахара;

Чайная ложечка ванильного сахара или пакетик ванилина;

Пол-ложки соды.

Способ приготовления:

Муку просеять.

Масло нарезать кубиками.

Смешать масло с мукой и растереть до состояния крошки руками или деревянной ложкой.

Творог размять и протереть сквозь сито.

Выложить протертый творог в тестяную крошку, добавить соду, сахар ванильный или ваниль.

Месить тесто до исчезновения липкости.

Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и раскатать его тонким пластом не более трех миллиметров.

Стаканом или бокалом вырезать кружочки.

Обмакивать кружочки в сахарный песок одной стороной.

Свернуть кружочек сахарной стороной внутрь.

Обмакнуть полукруг в сахар, снова свернуть так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.

Уголок обмакнуть в сахар последний раз.

На пергаментную бумагу выложить уголки так, чтобы сахар остался сверху.

Выпекать примерно полчаса до появления красивого румянца.

Домашнее печенье «Кокосовые шарики»

Лакомство для истинного гурмана, домашнее печенье с кокосовой стружкой обладает тонким изысканным вкусом, сливочной нежностью, воздушной консистенцией.

Ингредиенты:

220граммов белой муки;

150 граммов сливочного масла;

200 граммов готовой стружки кокоса;

Два куриных яйца;

Пакетик ванили или ванильного сахара;

Триста граммов сахарного песка;

Пол-ложечки соды;

По вкусу немного соли.

Способ приготовления:

Нарезать сливочное масло на маленькие кубики, оставить на кухне для размягчения.

Когда масло станет мягким, взбить кусочки в пышную однородную массу при помощи миксера.

Постепенно всыпать сахарный песок, не прекращая взбивания.

Взбивать сахар с маслом до тех пор, пока крупинки не растворятся (минуты три).

Отдельно до пены взбить яйца.

Добавить в яичную основу ванильный сахар, снова взбить.

Продолжить взбивание масла, постепенно вводя взбитые яйца.

Муку смешать с содой, солью и просеять.

Небольшими порциями вводить муку в масляно-яичную смесь, замешивая тесто.

Когда тесто приобретет приятную однородность, добавить готовую стружку кокоса, снова вымесить.

Разогреть духовой шкаф.

Смазать противень маслом либо выстелить бумагой.

Переложить на противень тестяные шарики, зачерпывая их большой ложкой.

Выпекать кокосовые шарики минут пятнадцать до появления приятного золотистого румянца.

Вынуть их духовки, остудить и только потом снять с листа.

Домашнее печенье «Овсяно-медовые шляпки»

Вкуснейшее, в меру калорийное, полезное печенье в домашних условиях можно выпечь из обыкновенных овсяных хлопьев и небольшого количества меда. Выпечка на основе кефира всегда будет нежной и легкой.

Ингредиенты:

300 граммов любых овсяных хлопьев;

300 граммов сахарного песка;

350 граммов белой муки;

250 граммов сливочного масла;

120 мл кефира;

Два куриных яйца;

Чайная ложка соды;

Полторы ложки цветочного меда.

Способ приготовления:

В кефир всыпать соду и перемешать.

Сливочное масло нарезать кусочками, растопить в отдельной чашке на водяной бане, остудить.

Растопленное масло вылить в кефир, перемешать.

Положить туда же мед и яйца, все взбить миксером до однородности.

Овсяные хлопья превратить в муку при помощи кофемолки или блендера.

Смешать белую и овсяную муку, щепотку соли.

Добавляя муку, вымесить постепенно однородное тесто.

Если нужно, добавить во время вымешивания муки или кефира.

Выпекать на пекарской бумаге в предварительно разогретой духовке.

Из теста скатать небольшие шарики двух-трех сантиметров в диаметре.

Выложить шарики на лист, немного примять.

Печь не больше пятнадцати минут. Прекратить выпекание сразу же, как только печенье зарумянится.

Лист вынуть из духовки, переложить «шляпки» в блюдо, выпечь новую партию.

Домашнее печенье «Ароматная тыква»

Из тыквы можно приготовить немало вкусных блюд, в том числе домашнюю выпечку. Тыквенное печенье в домашних условиях очень скоро готовится. В сочетании с кокосовой стружкой получается восхитительное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

50 граммов сливочного масла;

Четыреста граммов муки;

Двести граммов тыквы;

Одно куриное яйцо;

Четыре столовых ложки кокосовой стружки;

Ванилин либо ванильный сахар;

Ложечка разрыхлителя;

Три столовых ложки сахарного песка.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожицы, завернуть в фольгу и испечь.

Масло вынуть из холодильника.

Готовую тыкву пюрировать на терке или в блендере.

В размягчившееся сливочное масло всыпать сахар и растереть добела.

Вбить в масло яйцо, всыпать кокосовую стружку и ванильный сахар, перемешать.

Добавить тыквенное пюре и снова перемешать.

Муку и разрыхлитель перемешать ложкой, просеять.

Подмешивая муку и масляно-яичной смеси, замесить мягкое тесто.

Расстелить на противень бумагу для выпечки.

Формировать шарики и выкладывать их на лист.

Выпекать около получаса.

Домашнее печенье «Шоколадно-ореховое»

Мягкое, почти бисквитное печенье в домашних условиях легко выпечь на основе молока и яиц. Шоколад и орехи - что может быть лучше для приятного чаепития?

Ингредиенты:

250 граммов белой муки;

125 граммов молока любой жирности;

100 граммов сахарного песку;

100 мл сливок;

Пять ложек растительного масла;

Три куриных яйца;

Пакетик ванильного сахара или ванилина;

Чайная ложка разрыхлителя;

Пятьдесят граммов шоколада;

Стакан грецких орехов очищенных.

Способ приготовления:

Взбить миксером яйца, ванильный и обычный сахар.

Когда масса приобретет нежный желтый оттенок и воздушность, взбивание прекратить.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать и просеять.

Молоко подогреть.

Постепенно всыпать муку в яйца, замешивая тесто вручную или миксером.

Добавить в массу молоко и масло.

Вымесить тесто до конца. Оно не должно получиться густым.

Квадратную форму для выпечки застелить бумагой, промазать маслом и вылить туда тесто.

Выпекать корж на средней температуре примерно полчаса.

Пропеченный корж не оставит мокрых следов теста на деревянной палочке, если осторожно проткнуть его.

Пока бисквит печется, размолоть орехи в крошку при помощи ступки или обычной скалки.

Шоколад наломать на кусочки, выложить в металлическую емкость и залить сливками.

Приготовить водяную баню и растопить на ней шоколад.

Выпеченный и немного остывший корж нарезать на прямоугольные или треугольные кусочки по размеру будущего печенья.

Окунуть каждый кусочек в шоколадную помадку, а затем обмакнуть в ореховую крошку.

Как приготовить печенье в домашних условиях: хитрости и советы

Чтобы песочное тесто не было жестким, перед приготовлением его нужно хорошенько охладить, подержав в холодильнике.

Чтобы домашнее песочное печенье не зачерствело, его нужно правильно хранить. Идеальна для этого жестяная, плотно закрытая банка. Держать ее нужно в прохладном месте. Если жестяной банки нет, подойдет пластиковый контейнер.

Лучшая температура для выпечки печенья в домашних условиях - 180 градусов. Если поднять температуру выше, лакомство может получиться невкусным и жестким.

Как только печень подрумянилось, его нужно вынуть из духовки и остужать при комнатной температуре. Если оставить противень в духовом шкафу, печенье сгорит или затвердеет.

Что может быть вкуснее домашнего печенья, рецепт которого состоит из самых простых продуктов? Процесс приготовления простой выпечки не займет много времени. Лакомство наполнит дом аппетитным ароматом.

Простое и быстрое печенье

Ингредиенты

Сметана – 190 г
Мука – 570 г
Маргарин – 210 г
Сахарный песок – 45 г
Сгущенка – 240 г
Яйцо – 1шт.

Приготовление

В посудину вылить сметану.
Высыпать сахар. Перемешать.
Маргарин комнатной температуры выложить к сметане с сахаром. Тщательно перемешать.
Просеять муку.
Вымесить тесто.
Разделить на 4 части.
Каждую часть сформировать в виде колобка.
Раскатать ее.
Разрезать каждую часть на 8 секторов.
На сектор с внешней стороны выложить ложку сгущенки.
Завернуть тесто в рулет.
Включить духовку в режиме 190 градусов.
Выложить рулеты на сухой противень.
Смазать каждый из них взбитой яичной массой.
Поместить тесто в духовку.
Выпекать около 15 минут до легкого румянца.

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 130 гр.
Сахарный песок – 140 гр.
Сливочное масло – 125 гр.
Яйцо – 2 шт.

Приготовление

Растопленное масло вылить в миску. Подождать пока оно охладится.
Вбить яйцо. Перемешать массу.
Высыпать сахар. Тщательно перемешать.
Добавить в смесь кокосовую стружку.
Противень смазать маслом.
С помощью ложки выложить тесто в виде лепешек на противень.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Поместить тесто в духовку.
Выпекать 16 минут.
Нежное и ломкое печенье остудить.
Лакомство подавать с чаем.

Ингредиенты

Яйцо – 3 шт.
Мука – 270 гр.
Сахар-песок – 120 гр.
Масло – 220 гр.
Ванильный сахар – 22 гр.

Приготовление

Желтки отделить от белков.
В миску высыпать сахар.
Добавить ванилин.
Вылить желтки в массу. Взбить ее вилкой.
Масло комнатной температуры добавить к ингредиентам. Перетереть до однородности.
Всыпать просеянную муку. Замесить тесто.
Отрезать кусок пергамента, выложить на рабочую поверхность.
Выложить на него тесто.
Сверху положить иной кусок пергамента.
С помощью скалки раскатать тесто.
Верхний лист бумаги убрать.
С помощью формочек вырезать фигурки из печенья.
Использованным пергаментом застелить противень.
Выложить на него тесто.
Духовку разогреть до 170 градусов.
Отправить противень с тестом в духовку на 14 минут.
Простое печенье приобретет загорелый вид.
Вынуть его, остудить.
Посыпать сахаром.
Угостить друзей чашечкой чая с печеньем.

Ингредиенты

пшеничная мука – 380 г;
сливочное масло – 175 г;
разрыхлитель – 11 г;
соль – 4 г;
сахар – 210 г;
ванилин – 9 г;
яйцо –2 шт.

Приготовление

В емкость выложить сливочное масло комнатной температуры.
Высыпать в него сахар. Растереть массу.
В отдельную миску вбить яйца.
Добавить в них ваниль. Перемешать массу.
Выложить смесь яиц с ванилью в масло с сахаром.
В иную емкость высыпать разрыхлитель.
Добавить соль.
Просеять муку. Перемешать сухие продукты.
Высыпать их в яично-масляную массу. Замесить тесто.
Рабочую поверхность посыпать небольшим количеством муки.
Выложить тесто.
Раскатать его в тонкий пласт.
С помощью стакана вырезать из теста кружочки.
Духовку включить в режиме 190 градусов.
Форму для выпекания застелить пергаментом.
Фигурки из теста выложить на противень.
Поместить их в духовку.
Выпекать печенье в духовке около 10 минут до золотистого оттенка.
Подать детям с какао, а взрослым – с кофе.

Рецепт простого и быстрого печенья, приготовленного в духовке, часто включает в свой состав маргарин. Нужно обратить внимание на технологию приготовления выпечки. Маргарин используют в размягченном или растопленном виде.
Продукты нужно покупать качественные и обращать внимание на сроки годности.
Существует рецепт быстрого печенья, что требует использовать замороженное масло для теста. Затем продукт измельчают или натирают на крупной терке. От этого зависит степень рассыпчатости приготовленного в духовке быстрого печенья. В таком случае ингредиенты нужно смешивать очень быстро, чтобы масло не успело растаять.
Главный секрет печенья – не передержать его в духовке.
Если придерживаться технологий, что указывает рецепт быстрого печенья, тесто будет мягким, золотистого оттенка.
Рецепт быстрого печенья на маргарине в качестве начинки использует джем, повидло, варенье или сгущенку.

Печенье будет вкуснее, если сверху посыпать его крошками теста или измельченным обжаренным арахисом.

Рецепт быстрого печенья требует 10 минут времени для выпекания теста.
Можно готовить фигурки из теста любой формы. В центре выложить ягоды, хоть рецепт этого и не предусматривает. Выпечка приобретет оригинальный вид.
Тесто раскатывать на посыпанной мукой поверхности.
Перед тем как раскатать тесто, нужно разложить бумагу для выпекания на поверхности, выложить на нее тесто. Сверху положить еще один кусок пергамента. Раскатать тесто с помощью скалки. Этой же бумагой застелить противень.
Рецепт быстрого печенья использует просеянную муку. Просеивать ее необходимо во время приготовления теста.
Противень с тестом должен находиться в духовке на среднем уровне, чтобы выпекалась верхняя и нижняя часть печенья.
Чтобы варенье не вытекало с форм из теста во время выпекания, нужно сделать углубление в тесте и выложить на него начинку.
Тесто поместить в разогретую духовку до нужной температуры. Иначе потребуется большее время для выпекания теста.
Сухие ингредиенты смешивать с сухими, а жидкие – с жидкими.
Печенье может иметь разную форму: пуговицы, фигурки животных, геометрические фигуры, цветочки.
Печенье можно сделать из двух форм теста. Выложить их друг на друга. В качестве прослойки использовать сгущенку или джем.
В тесто добавить какао и тертый шоколад. Готовое печенье будет иметь шоколадный вкус.
Подавать быстрое печенье с чаем, соком, компотом, кофе, какао, молоком.
Детям подавать печенье с йогуртом на завтрак.

Похожие рецепты: