Овсяное печенье вкусное только в том случае, если свежее, поэтому именно его действительно есть смысл готовить дома. Рассмотрим классический рецепт печенья из овсяных хлопьев, а различные добавки и дополнительные ингредиенты уже останутся на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 1 стакан;
• сахар — полная чашечка на 120 мл или 2/3 стакана;
• мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
• масло сливочное — 120 г;
• яйцо куриное — 1 шт;
• соль — 1 щепотка;
• ванильный сахар — 10 грамм;
• корица — 1 щепотка;
• разрыхлитель теста — 1 неполная ч. ложка.

По желанию можно добавить изюм, измельченные орешки, семечки, кунжут, цедру цитрусовых. Если вы хотите чтобы у печенья, как у магазинного, был легкий вкус шоколада, добавьте в тесто 100 грамм измельченного темного шоколада или 3 ст. ложки какао.

Приготовление теста для овсяного печенья пошагово:

• сливочное масло размягчите и разотрите с сахаром;
• добавьте к этой массе яйцо и взбейте ее до кремообразного состояния;
• добавьте разрыхлитель, соль и пряности и тщательно перемешайте;
• постепенно всыпьте овсяные хлопья непрерывно помешивая;
• если решили использовать дополнительные добавки, всыпьте их в тесто и перемешайте;
• просейте муку и замесите тесто;
• разрежьте его на мелкие части и из каждой скатайте шарик, а затем сделайте его плоским.

Выпекание печенья

Выкладывайте тесто на противень на небольшом расстоянии друг от друга, как на фото, — в процессе выпекания тесто увеличит свой объем.

Овсяное печенье выпекают так:

• духовку разогрейте до 180 градусов;
• противень застелите бумагой для выпекания, смажьте маслом и выкладывайте на него будущее печенье;
• через 15 минут достаньте из духовки готовое печенье.

Подавать к столу овсяное печенье можно будет сразу после того, как оно остынет.

Рецепт печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях

В этом видео пошагово описан рецепт и способ приготовления овсяного печенья в домашних условиях.

Источник видео: Sana Channel

01 июня 2016 895

Верхушку популярности в перечне домашней выпечки занимает овсяное печенье, и, надо отметить, вполне заслуженно. Кроме того, что овсяное лакомство завораживает сказочным ароматом и вкусом, оно несложно в приготовлении, и требует минимум времени и продуктов.

Плюс ко всему, оно очень полезно, так как основным ингредиентом при выпечке печенья являются овсяные хлопья, которые обладают особыми свойствами для организма.

Польза овсяных хлопьев:

• Нормализуют и балансируют работу кишечника;
• Быстро утоляют чувство голода, не создавая ощущения тяжести в желудке;
• Калий и магний в составе хлопьев укрепляют сердечные мышцы;
• Овсянка ценится из-за высокого содержания клетчатки, которая способствует снижению веса, прекрасно очищает организм от токсинов и кислот, повышает иммунитет.

Когда-то лепешки из овсянки употребляли в пресном виде вместо хлеба, сейчас рецептура разновидностей овсяного печенья впечатляет своим шикарным ассортиментом, из которого и выбраны самые популярные рецепты.

Классическое печенье из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла;
• 2 куриных отборных яйца;
• 1 ст. сахара – песка;
• 1, 5 ст. овсяных хлопьев;
• 1 ст. муки высшего сорта;
• 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды;
• Немного растительного масла для смазки противня.

Время выпечки печенья: 25 минут.

Калорийность одной порции, равной 100 г: 560 ккал.

Приготовление:

Рецепт очень вкусного овсяного печенья с пряной корицей

Добавление корицы в овсяное тесто превращает печенье в необыкновенно вкусную выпечку, которую не всегда встретишь даже в изысканных кондитерских. Кроме того, душистая приправа балансирует уровень сахара в крове, предотвращая развитие диабета и способствуя снижению веса.

Для приготовления понадобятся:

• 120 г. пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 120 г. сливочного масла;
• 80 г. сахара;
• 150 г. хлопьев овсянки;
• 0,3 ч. л. соды;
• 1 ч. л. корицы (порошка);
• Щепотка ванили и соли.

Время приготовления теста: 10 минут, выпечки – 20 минут.

Калорийность 100 г. готовой выпечки – 490 ккал.

Диетическое овсяное печенье с медом

Этот изумительный рецепт душистого печенья необходим людям, занимающимся спортом или соблюдающим диету. Отсутствие муки, масла и сахара сводят на нет возможность появления лишних килограммов.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 250 г.;
• Кефир (жирность 1%) – 250 г.;
• Мед – 2,5 ст. л.;
• Зеленое яблоко – ½ ч.;
• Горсть сухофруктов;
• Ванилин и корица – на кончике ножа.

Время приготовления: 80-90 минут.

Калорийность 100 г. печенья составляет всего 140 ккал.

Хлопья заливаем холодным кефиром и оставляем на 45 минут для набухания. В это время промытые сухофрукты разрезаем на маленькие кусочки, а яблоко натираем на терке и удаляем лишнюю влагу с помощью марли.

Спустя указанное время, соединяем в глубокой кастрюльке абсолютно все продукты, перемешав которые, получим липкое тесто. Ложкой выкладываем на подготовленный противень тесто, формируя печенью округленность. Нагреваем духовой шкаф до 180%, и выпекаем овсяные лепешечки 15-20 минут.

Тем, кто не любит кефир, не стоит отчаиваться, его легко заменить обычной водой, а в процессе соединения ингредиентов можно добавить 150 г обезжиренного творога, что ничуть не прибавит в состав жира, оставив печенье также низкокалорийным. Также диетическую овсяную выпечку можно усовершенствовать, добавив банан, как показано в следующем рецепте.

Банановое печенье из овсянки

Наличие экзотического фрукта в печенье позволяет без сахара и меда создать безумно сладкий овсяный шедевр, который разнообразит диетическое меню и не загрузит организм лишними калориями. Более того, витаминная кладовая банана ликвидирует недуги кишечника и расстройства сна, а также поднимет настроение.

Список продуктов:

Время готовки теста и выпечки: 30 минут.

Калорийность данного десерта – 170 ккал, ее можно снизить, заменив молоко профильтрованной водой.

Приготовление:

1. Половину хлопьев измельчаем в муку, соединяем с оставшимися;
2. Бананы разминаем в кашицу и взбиваем с молоком;
3. В молочно-банановую смесь всыпаем перемолотые хлопья, осторожно вводим взбитый белок, ваниль и корицу. Замешиваем тесто;
4. Формируем ложкой на противне кругляши и выпекаем 20 минут, из них 10 мин. – при 200 градусов, последующие 10 мин. – снизив температуру духового шкафа до 180 градусов.

Порадует сладкоежек еще один рецепт, позволяющий лакомиться вкуснейшим печеньем с особым запахом и вкусом.

который вам точно понравится. Такой торт не только станет украшением стола, но и поразит своим вкусом.

С фото печенья из овсяных хлопьев. Добавляйте разные орешки или сухофрукты для того чтобы сделать его еще быстрее.

Рецепт изумительного печенья без муки с овсяными отрубями и семечками

Нежное печенье с ароматом семечек подсолнуха насыщает вдоволь человеческий организм необходимой энергией. Аминокислоты и витамины жареных семечек избавят от депрессии, успокоят нервную систему, подарят коже молодость, замедляя процессы старения.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (можно заменить маргарином для выпечки) – 100 г;
• Овсяные хлопья – 2,5 ст.;
• Сахар – 150 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Очищенные семечки – 5 ст. л.;
• Сода – 1 ч. л. без горки;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Щепотка корицы и ванильного сахара.

Время выпечки печенья – 30 минут.

Калорийность готового печенья достаточно высокая – 650 ккал, но поверьте, невероятный вкус стоит иногда такой жертвы.

Размягченный при комнатной температуре маргарин нужно растереть с корицей, ванилью и сахаром. К ним добавить сначала взбитые яйца, следом – перемолотые на мясорубке овсяные хлопья и соду, гашенную свежевыжатым лимонным соком.

Все нужно тщательно перемешать, и в готовое тесто добавить слегка обжаренные семечки, которые, при желании, можно измельчить. Емкость с тестом на 1,5 часа надо поставить в холодильник.

На противень, застеленный пекарской бумагой, следует на небольшом расстоянии друг от друга поместить шарики из теста, размером с абрикос, слегка приплюснуть каждый, превращая в круглый коржик, и выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Секреты приготовления овсяного чудо–печенья

1. Чтобы облегчить работу с овсяным тестом, руки следует перед лепкой каждой лепешки смачивать водой;
2. Хлопья для выпечки лучше выбирать самого мелкого помола, идеальными для выпечки считаются хлопья под названием «Экстра», этой марке не потребуется мясорубка;
3. Многие хозяйки практикуют следующий метод приготовления: готовое тесто скручивают в колбаски, заворачивают в пищевую пленку и охлаждают. Затем просто режут на пропорциональные кусочки и слегка придавливают;
4. После формирования на листе печенья, можно каждое наколоть несколько раз вилкой – тесто пропечется быстрее, при этом готовые коржики примут оригинальный рельефный вид;
5. Не стоит доводить печенье в духовке до коричневого оттенка – оно будет слишком твердое, нежно-золотистый цвет означает идеальную рассыпчатость и мягкость овсяного лакомства;
6. Готовую выпечку желательно остудить, накрыв мягким полотенцем. Так печенье сохранит аромат и нежную консистенцию.

Кулинары часто добавляют в тесто горький шоколад, сушеную клюкву, изюм, грецкий орех, цукаты и даже кокосовую стружку. Впрочем, и кондитерские покупные изделия также дополнены разнообразными вкусными составляющими: курагой и черносливом, миндалем, фундуком и даже кедровыми орешками.

Единственное, что может смутить при покупке печенья – наличие в составе не только полезных продуктов, но и таких вредных ингредиентов, как краситель, эмульгатор, лецитин, молочная кислота, что мало говорит о полезности выпечки.

Поэтому лучше воспользоваться предложенными рецептами овсяного печенья, дарящим совершенный вкус и огромную пользу.

Приятного аппетита!

17 июня , Александра Бондарева

Овсяное печенье… Какое еще лакомство может похвастаться восхитительно нежным вкусом, лёгким молочным ароматом и огромнейшим количеством видов? Для многих детей знакомство с удивительной страной сладостей начинается именно с этого шедевра кулинарии. Но как приготовить его дома и какой рецепт выбрать — предлагаем разобраться с этими вопросами.

Овсяное наслаждение

В основе всех существующих вариаций нежного овсяного лакомства лежит один рецепт, известный издавна. Для претворения его в жизнь дома тебе понадобятся следующие ингредиенты :

• масло сливочное — 100 гр.;
• сахар — 2/3 ст.;
• хлопья овсяные — 2 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 1 ч.л.;
• ванилин — по желанию.

Приготовление:

1. Растопи сливочное масло и перелей получившуюся жидкость в глубокую ёмкость. Взбей её, смешав с сахаром, до белой пены;
2. Приправь смесь ванилином и вводи по одному яйца. Тщательно взбивай;
3. Просей хлопья и муку, добавь эти ингредиенты к получившемуся миксу;
4. Подготовь противень: специальной кухонной кисточкой смажь его растительным маслом, но не переусердствуй, чтобы овсяное печенье не получилось чересчур жирным. Прогрей духовку до 180 °С, чтобы испечь сладость;
5. Столовой ложкой выложи аккуратными «горками» тесто, поставь противень в печь на 15 минут.

Приготовить это овсяное лакомство дома довольно легко. Хочешь усложнить задачу и улучшить результат? Ищи более изысканный вариант ниже.

Шоколадное счастье

Шоколадное печенье готовить в домашних условиях ничуть не сложнее, чем классическое. Рецепт приготовления овсяного деликатеса довольно прост, потребуется лишь чуть больше времени для замеса теста и выбора следующих ингредиентов:

• муки — 1,5 ст.;
• сливочного масла — 240 гр.;
• коричневого сахара — 1,5 ст.;
• овсяных хлопьев -1,5 ст.;
• какао — 0,5 ст.;
• горького шоколада — 270 гр.;
• яиц — 2 шт.;
• воды — 1 ст.л.;
• молотой корицы, соли и соды — по 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Просей вместе какао, соль, корицу, соду и муку;
2. Разрежь сливочное масло на 16 брусочков, шоколад раздели на кусочки;
3. Помести в одну металлическую ёмкость получившиеся куски масла и шоколада, коричневый сахар и воду. Всё это поставь на водяную баню и дождись полного растворения. Помешивай, чтобы ингредиенты таяли равномерно, а смесь не перегрелась и, тем более, не закипела;
4. Сними получившийся шоколадный микс с огня и взбей его с яйцами;
5. Введи сухие просеянные ингредиенты и овсяные хлопья. Тщательно перемешай;
6. Чтобы испечь сдобу, разогрей духовку до 175°С и подготовь противень: застели его специальным силиконовым ковриком или пергаментной бумагой;
7. Аккуратно столовой ложкой выложи тесто так, чтобы между «горками» было расстояние в 4-5 см: в «горячих» условиях печенье увеличит свой диаметр;
8. Помести противень в духовку. Готовить сладость рекомендуется 12-15 минут.

Если ты хочешь испечь дома более лёгкий десерт, замени 1 стакан муки на то же количество сухого творога.

Низкокалорийная фантазия

Ты жаждешь испечь диетическое лакомство у себя дома? Этот рецепт поможет тебе разобраться во всех деталях приготовления.

Ингредиенты:

• хлопья — 1 ст.;
• обезжиренный творог — 200 гр.;
• мёд — 1 ст.л.;
• сухофрукты — 50-70 гр.;
• корица — по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедини все составляющие, в результате должно получиться плотное тесто. Перед тем, как готовить, поставь его в холодильник на 15 минут;
2. Теперь нужно приготовить противень: застели его пергаментом — а печь разогрей до 180 °С;
3. Из смеси сформируй лепёшки и выложи их на противень. Выпекай лакомство 15-25 минут, после чего можешь угощать домашних.

Этот рецепт приготовления можешь легко видоизменять: сушёные фрукты замени на свежие, корицу — на другую пряность. А может, у тебя есть другие идеи?

Кокосовый рай

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет испечь нежную и воздушную сдобу в домашних условиях, или тем, кто любит готовить сладости с кокосом. Список ингредиентов :

• хлопья — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• кокосовая стружка — 1 ст.;
• мука — 2 ст.;
• сливочное масло — 100 гр.;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 2 ст. л.;
• ванилин — по вкусу;
• сода, гашеная уксусом — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Соедини в глубокой ёмкости муку, кокосовую стружку, хлопья и ванилин;
2. Сахар, смешав с яйцами, взбей до пены. Добавь соду, кефир и порезанное на кусочки масло. Тщательно перемешай;
3. Получившимся миксом залей сухие ингредиенты и замеси тесто. Раздели его на равные, небольшие, части;
4. Прогрей печь до 180 °С;
5. Сформируй аккуратные шарики и выложи их на смазанный противень. Готовить печенье рекомендуется 20 минут до образования нежно-золотистой корочки.

Как можешь заметить, испечь овсяное печенье дома легко. Стоит лишь набраться терпения, учесть все советы и решиться приготовить. Нежное лакомство порадует близких и твоих гостей, ведь сладостей много не бывает!

Красивое, вкусное, хрустящее, тающее во рту — все это об овсяном печенье. Оно хорошо и с чаем, и с кофе, и с молоком, и с фруктовым соком. В магазине овсяное печенье разбирают очень быстро, значит, надо научиться печь его самостоятельно. Тем более, что это очень легкая выпечка, а результат всегда выше всяческих похвал.

Овсяное печенье классическое:

1. Три стакана геркулеса прокрутите через мясорубку. Если готовить печенье будете их хлопьев, на пачке которых есть надпись «Нежные», то этот этап пропустите.
2. Смешайте хлопья с тремя стаканами муки и двумя чайными ложками пекарского порошка (разрыхлитель).
3. Разотрите два яйца с полутора стаканами сахара и щепоткой соли.
4. Размягчите 250 грамм сливочного масла.
5. В мягкое масло постепенно введите взбитые яйца.
6. Смешайте две части теста: сухую и жидкую.
7. Тесто скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
8. Далее скатайте из теста шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.
9. Разложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между шариками — 4-5 см.
10. Выпекайте печенье в духовке при 180-190 градусах до румяного цвета.
11. Чтобы печенье не поломалось, снимайте его с бумаги после того, как оно немного остынет.

Обязательно соблюдайте расстояние между шариками теста. Во время выпечки они будут оседать и немножко расплываться. Если шарики расположить близко друг к другу, то все печенье превратится в сплошной овсяный корж.

Овсяное печенье с изюмом. Готовьте его по приведенному выше рецепту, но половину стакана геркулеса замените на такое же количество изюма. Изюм хорошо вымойте и просушите и кладите его в тесто целиком, не перемалывая на мясорубке. Разнообразить классическое овсяное печенье можно, добавив в тесто пару столовых ложек меда, горсть орехов или грамм 100 кокосовой стружки. В каждом конкретном случае уменьшите сухую или жидкую часть основного теста.

Чем хорошо овсяное печенье, так это тем, что в нем можно жирную составляющую заменить на другой подходящий продукт. Вместо сливочного масла отлично подойдет маргарин или даже рафинированное растительное масло. Итак, записывайте рецепт постного овсяного печенья. Готовится оно без яиц и подойдет для людей, соблюдающих православный пост:

1. Подготовьте два стакана овсяных хлопьев — подсушите в духовке и измельчите почти в муку.
2. Добавьте в хлопья четверть стакана пшеничной муки грубого помола, щепотку соли и две чайные ложки разрыхлителя для теста.
3. В сухую смесь влейте 2-3 столовые ложки меда и столько же растительного масла без запаха.
4. Вымешивайте тесто до состояния, когда из него можно будет лепить шарики. Если тесто получается жидковатым, добавьте муки, если крутым — то меда и масла.
5. Пеките печенье точно так же, как об этом рассказано в пункте 1.

Необычное овсяное печенье с морковью:

1. Смешайте 100 г ржаной муки со 100 г овсяной муки и 60 г коричневого сахара. Ржаную муку можно заменить на пшеничную грубого помола, а овсяную — на размолотые в кофемолке овсяные хлопья.
2. В смесь положите 60 г измельченных грецких орехов и 100 г натертой на мелкой терке свежей моркови.
3. Пол чайной ложки соды погасите двумя чайными ложками лимонного сока.
4. Соду, чайную ложку порошка имбиря и 4 столовых ложки растительного масла добавьте в подготовленную ранее смесь из муки, орехов и моркови.
5. Скатайте тесто в шар и дайте ему отдохнуть.
6. Сделайте небольшие шарики, выложите их на силиконовый лист и немного придавите вилкой.
7. Выпекайте печенье до характерного золотистого цвета.

В этом рецепте морковь вполне можно заменить на тыкву, а вместо имбиря положить ванильный сахар.

Если вы ждете гостей, то приготовленное печенье украсьте, чтобы оно получилось нарядным. Растопите белый и черный шоколад и сделайте на печенье разноцветную сеточку, разложив печенье на столе в один слой. Дайте сеточке застыть на поверхности и только после этого переложите домашнюю выпечку в вазу.

Печенье из овсяных хлопьев, рецепты которого мы вам дадим, является очень легким, нежным и вкусным. А приготовленное с любовью в домашних условиях, оно станет отличным дополнением к чаю.

Овсяное печенье готовится очень легко, к тому же в него можно по желанию добавить финики, изюм, чернослив или орехи. А секретом вкусного и удачного овсяного печенья по первому рецепту будет хорошо вымешанное тесто.

Готовим вкусное лакомство из овсяных хлопьев

Чтобы приготовить домашнее овсяное печенье, нужно взять такие продукты: 2 яйца, 150гр. сахара, 1,5 стакана овсяных хлопьев, 200гр. сливочного масла, 150гр. муки, 0,5 ч. л. соды, погашеной уксусом, и изюм.

Для начала нужно выдержать в тепле сливочное масло, однако его не нужно растапливать. Затем его нужно измельчить. Уже в измельченное масло необходимо добавить сахар, в результате чего должна получиться крупная крошка. В эту же массу добавляем 2 сырых куриных яйца и взбиваем до однородной массы.

При выпечке печенья по этому рецепту белки от желтков отделять не нужно.

После этого можно добавить в тесто овсяные хлопья быстрого приготовления, предварительно заложив их сухими в комбайн и тщательно перемолов. Тесто хорошо размешиваем. Следом добавляем муку. Перемешиваем до тех пор, пока тесто замешивается. Затем в тесто добавляем 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом. Далее промываем изюм и добавляем его к тесту.

Получается липкое тесто, которое нужно выдержать приблизительно час в прохладном месте, поэтому тесто перекладывается в другую емкость, накрывается пищевой пленкой и ставится на 1 час в холодильник.

Одного часа будет достаточно для того, чтобы хлопья набухли. В результате чего такое печенье намного легче будет лепиться.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазывать маслом которую не нужно. Формируем из теста шарики размером с орех и выкладываем на бумагу. Печь овсяное печенье нужно приблизительно 15-20 минут при температуре 180С˚.

Рецепт быстрого печенья из овсянки

Когда нет желания вымешивать тесто, или дети вот-вот должны проснуться, и хочется побаловать их на завтрак чем-то вкусненьким, сделайте быстрое овсяное печенье.

Вам понадобятся: 1 яйцо, 200 гр. сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 3 стол. ложки сметаны, овсяные хлопья Геркулес 3 стакана (1 в тесто, остальное - на обсыпку), мука 1 стакан, сода.

Размягченное при комнатной температуре масло смешать с сахаром, яйцом, сметаной, добавить муку и соду, потом - стакан овсяных хлопьев. Можно добавить немного ванилина по вкусу.

Тесто должно быть как очень густая сметана. Если тесто получается жидким, добавьте ещё немного муки, но осторожно: если тесто будет слишком крутое, печенье получится жесткое.

Теперь в тарелку насыпаем оставшиеся хлопья, берем столовой ложкой тесто и обваливаем в хлопьях, затем кладём печенье на противень (его можно не смазывать маслом). Расстояние между печеньками небольшое, они не сильно увеличиваются в размерах.

Сверху можно посыпать каждое печенье немного сахаром, а можно печь так, всё равно вкусно.

Ставим противень в заранее разогретую духовку на 15 мин. при 180 градусах, потом прибавляем температуру до 200 гр., и печем ещё минут 10 до золотистого цвета.

Нежное и вкусное печенье готово, можно пробовать!

Овсяное печенье... к пиву!

Это несладкое овсяно-творожное печенье отлично подойдет к пиву.

Вам потребуется 3-4 яйца, 200 граммов хорошо отжатого творога, 200 граммов масла сливочного или маргарина, 500 г овсянки, 300 г муки, одна чайная ложка разрыхлителя или гашёной соды. Соль, паприка, перец красный, сухой чеснок - по вкусу.

Творог протрите через сито. К нему добавьте муку, разрыхлитель, хлопья овсяные, взбитые яйца. Масло растопите - его добавляют в тесто последним. Хорошо вымешайте. Пусть тесто постоит на столе около 30 минут.

Распределите его по противню, смазанному маслом, выпекайте 20-30 минут в духовке при температуре 220 градусов. Разрежьте на ромбики, пока печенье ещё полностью не остыло.

Подборка интересных видео-рецептов

Прекрасное видео, на котором объясняют, как пошагово делать печенье из овсянки.

Рецепт печенья без масла и муки:

Быстрое печенье от Юлии Высоцкой:

Овсяное печенье с изюмом и фруктами: