Долина Роны (Côtes du Rhône) – один из 12 основных винных регионов Франции . Расположен на юго-востоке страны, пролегая на 240 км вдоль течения реки Рона с севера на юг: от Леона до Дельты Роны, недалеко от средиземноморского побережья.

Такая протяжённость означает, что вино из этого региона представляет собой широкий спектр результатов, рождённых разными типами почв и разным мезоклиматом. Винодельческая территория столь растянута, что сложилось почти безусловно принимаемое всеми разделение на вина северной части и вина южной части региона. Между ними есть различимый интервал примерно в 40 км – между городами Валанс и Монтелимар – где почти нет виноградников.

Это разделение находит своё отражение не только в географии и предпочитаемых сортах винограда, но и в качестве и количестве производимых вин.

Меньшая, более внимательная к качеству, северная часть почти полностью сфокусирована на красных винах из сорта сира и на белых винах из сортов вионье , марсан и русан.

Бо́льшая и более плодовитая южная часть использует гораздо больше сортов, основными из которых является троица, получившая название «ронского бленда» : гренаш -сира-мурведр , являющегося визитной карточкой южной Роны.

В то время как северная половина – это богатые гранитом склоны и близкий к континентальному климат, южная половина – это каменистые, песчаные равнины и более тёплые зимы, близкие к условиям средиземноморья.

По степени престижности север и юг Долины Роны тоже не ровня. Север – вотчина старых и признанных имён, таких как Эрмитаж и Кот Роти, составляющих, при этом, всего 5% общего объёма производимых в долине вин. Остальные 95% производит юг, в основном под малоизвестными брендами. Но нельзя сказать, что югу нечем похвастаться, ведь именно здесь расположен знаменитый апелласьон Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape) .

Единой общей константой для обеих частей Долины Роны является общий для них апелласьон Кот дю Рон , позволяющий производить красные, розовые и белые вина в любой части региона, на территории в общей сложности 171 коммуны: от Вьена (Vienne) на севере до Авиньона на юге – городов, отмечающих начало и конец основной долины, где вина выпускаются по правилам общего апелласьона, но не дотягивают до более строгих требований специфических терруаров Сан-Жозеф (Saint-Joseph) и Жигондас (Gigondas), которым выделены отдельные апелласьоны.

Кот дю Рон Виляж

Côtes du Rhône Villages

Апелласьон Кот дю Рон Виляж привязан к конкретным деревням, терруар которых позволяет производить вино чуть более высокого качества, чем в среднем по региону. И так вышло, что они скучковались в южной части Роны – в окрестностях города Оранж.

Избранной группе из примерно 20 таких деревень (их список не постоянен) позволено добавлять своё имя к надписи Кот дю Рон Виляж на этикетке, что приводит к тем чудесным конструкциям, за которые мы любим французские этикетки, типа Cotes du Rhone Villages Saint-Maurice-sur-Eygues .

И есть ещё один важный клочок территории, выбивающийся из очевидного деления «север-юг»: район Ди (Die) в восточной части Роны. Древний город Ди расположен в 50 км от Валанса и Монтелимара, у подножия Французских Альп.

Здесь производят игристое вино под апелласьонами Клерет де Ди (Clairette de Die) и Креман де Ди (Cremant de Die). И ещё немного тихого белого Кото де Ди (Coteaux de Die)

Ди – не единственный пример специфического белого вина Долины Роны.

Кондриё (Condrieu) на севере – богатое, в основном сухое белое вино из сорта вионье с интереснейшим цветочно-медовым букетом.

Мускат де Бом де Вениз (Muscat de Beaumes-de-Venise) – сладкое белое вино, завершающее стилистический репертуар Долины Роны.

Региональное вино этого региона будет называться Кот дю Рон, его можно делать в любом уголке этой области, он может быть и белым и красным.
Река Рона очень протяженная, начинается в Швейцарских Альпах и течет практически вертикально, затем впадает в Средиземное море. Это одна из самых длинных рек в Европе, длина которой превышает 800 км. Винодельческие регионы захватывают последние 200 км ее русла, там где русло очень широкое и имеет своебразный терруар.
Виноградники здесь одни из самых древнейших. Вообще говорят, что виноградники на юге являются самыми древними, поскольку именно здесь римляне впервые вторглись на территорию Галлии (регион в Западной Европе, на территории современной Италиия, Франции, Бельгии, западной Швейцарии, так же включая часть территории Голландии и западную часть Германии - левый берег реки Рейн).

Соответственно уже к 125 году до нашей эры, римские поселения (военные базы) занимали всю территорию современной провинции Долины Роны. С началом нашей эры, когда Римская империя начала сокращаться, именно Долина Роны, русло Роны, стала границей между свободными гальскими поселениями и остатками Римской Империи. Левый берег был Римским, а правый - галицкий. Все лучшие виноградники базировались на левом берегу.
В долине Роны до сих пор преобладает античный способ подвязки лозы. Шпалеру используют очень редко. Постоянные дожди, очень сильные западные ветра - мистрали и из-за этих ветров шпалеру ветер может просто вырвать. Иногда грозди просто лежат на земле. Почва здесь достаточно сухая, поэтому нет угрозы грибка, плесени. Когда лозы молодые, их привязывают к V-образной распялочке (формовка лира), как только ствол деревенеет эту букву V убирают и получается античная формовка.

Общая площадь Долины Роны превышает 80.000 га. В эпоху римской империи виноградники делили на левый и правый берег, то сегодня деление другое: Северная Рона и Южная Рона, и промежуточная область Ди (Дюа).

Северная Рона

Северная Рона характеризуется континентальным климатом, здесь меньше влаги, но больше солнца. Если бы не холодные западные ветра, то это был бы благодатный край для лозы. Минеральные почвы очень сложного состава. Но из-за прохладного лета, благодаря мистралям, виноград поспевает медленно и ровно, поэтому здесь вина преимущественно моносепажные. На севере не принято мешать разные сорта винограда между собой.

Основной красный сорт - Сира,
король вин Северной Роны или единственный сорт винограда, который разрешен в красных винах Северной Роны.
Сира входит в пятерку самых примечательных, самых известных красных сортов в мире, у него несколько клонов. Основные два клона: Гро Сира (Gros Syrah), Пти Сира (Petit Syrah).
Гро - это клон с крупными ягодами, Пти - с маленькими. Гро Сира более распространен во Франции, но Пти Сира дает на порядок качественнее, концентрированнее, мощнее вино. Согласно статискике: 95% Гро Сира, 5% Пти Сира (всего сира произрастающего во Франции).
У сиры достаточно толстая кожица (особенно у разновидности Пти), по этой причине у вина хорошая кислотность, близкая кислотности каберне совиньона, но запас танинов меньше, чем у каберне, выше способность к хорошему сахаронакоплению, поэтому Сира в жарком климате может дать очень алкогольные вина.
За счет алкоголя, кислотности и достаточного танинного запаса у Сира хороший потенциал к выдержке, хорошо переносит бочку, в молодом возрасте имеет темно-рубиновый цвет и очень медленно рыжеет.

Сортовые ароматы: основной аромат, за что его узнают сразу - это черный перец, также ягоды ежевики, красной смородины, особенно если ягодки росли в прохладном климате они дают ароматы красной смородины больше, чем ежевики. Вина из Сира легко проявляют дымок, копчености, если в почве есть чуть-чуть минеральности. Если Сира бродит при достаточно высокой температуре, то образуется аромат горелой резины (например вина из Австралии, особенно долина Баросса). Также можно отметить табачные оттенки, ароматы гариги (это вересковые пустоши, где давно испокон веков растут лаванды, розмарина, различные пряности).

Происхождение: Гро Сира считается более древним клоном, он произошел от сорта Мондёз (Mondeuse). Мондёз - это сорт, который встречается не только на юге Франции, но и на севере Италии. Во Фриули-Венеции-Джулии его назвавают Рефоско дель Педунколо. Очень древний устойчивый сорт, но он не такой ароматный, не такой танинный, не такой яркий, как у Гро Сира.
У Пти Сира много версий. Самой распространенной была версия о крестоносцах, которые принесли этот сорт винограда из крестового похода на город Иерусалим. По дороге к Иерусалиму есть маленький персидский город Шираз, где крестоносцы отдыхали. Считается, что именно из Шираза они привезли. Но к сожалению в наше время, около 20 лет назад, генетики опровергли эту версию, генетически доказав, что Пти Сира это всего лишь мутация Гро Сира.

Белые сорта:

Вионье
Имеет серебристый цвет на первом году жизни, почти как минеральная вода. Этот сорт винограда может расти там где не могут другие сорта, у него очень короткая вегетация, он зацветает позже других сортов, а поспевает раньше, до осенних холодов. И из-за этого короткого периода созревания он не успевает набирать цвета и достаточного сахара. И Вионье из Северной Роны - это бледное, слабоалкогольное, очень нежное вино, практически лишенное потенциала, его надо пить в самом молодом возрасте. Самые лучшие живут от силы 3-4 года.
Сортовые ароматы: прежде всего, абрикосы, ароматы цветущего боярышника, персика, взбитых сливок и с возрастом Вионье дает нотку мускатного ореха, натертого на теречке.

Два других белых сорта нарушают формулу моносепажности:
Марсан и Руссан. Для подавляющего большинства белых вин их используют только вместе. Они дополняют друг друга, у них общий предок, это видно по форме грозди, по ягодкам, но марсан имеет хорошую палитру аромата, душистый, пышный, но очень легкий, пустоватый во вкусе, не набирает ни сахара, ни глицерина, а с Руссаном все наоборот, очень мало ароматических веществ, но плотное, густое, маслянистое с хорошим алкоголем, поэтому присоединение этих двух сортов в пропорции 50 на 50 получается идеальный баланс. Местные виноделы их называют одним двухголовым сортом.
Сортовые ароматы: Марсан отличается доминантой миндаля, начиная от горького лесного миндаля до марципанового теста, цветущий миндаль, цветущая окация, дрог и другие медоносы. А у Руссана только мякоть белых фруктов.

Аппеласьоны

Самая северная зона - AOC Кот Роти (AOC Cote Rotie).
Площадь 220 га. Виноградник очень ценился в Римской Империи, склоны холмов здесь настолько крутые, что римляне называли эти склоны головокружительными. Террасы, на которых растет виноград, сооружены более чем 2000 лет назад. Все работы на этом винограднике проводятся вручную. Здесь делают только красное вино и сорт, который царит, это Гро Сира, но в жаркие, засушливые года разрешено добавлять к Сире до 15% Вионье, для того чтобы вино не получалось слишком резким, жгучим и танинным. В почве доминирует сланец. Сланец дает дымную нотку, поэтому вина Кот Роти всегда с дымком. Самые известные виноградники Кот Роти - это Кот Брюн (Cote Brune) и Кот Блонд (Cote Blond), ну или Холм Брюнетки и Холм Блондинки.
Есть легенда, что некий сеньор де Можирон имел двух дочерей, одну блондинку и вторую брюнетку, когда отдавал их замуж, он отдал земли в приданое дочерям. Но несмотря на это, вина получаются разными. По легенде, говорят, что блондинка была весьма ветреной особой, растратившей весь свой капитал в молодости, а брюнетка оказалась умнее, серьезнее и рассвет ее красоты и благосостояния пришелся уже на зрелые годы. Поэтому и вина переняли характер дочерей сеньора. Вина Кот Блонд рекомендуют употреблять молодыми, когда их аромат наиболее выражен, а вина Кот Брюн наоборот, они набирают полноту и тонкость вкуса только после выдержки. Ну и еще причина в том, что Кот Брюн лучше освещен, вина, действительно, темнее, алкогольнее, темпераментнее, а Кот Блонд на юго-западе, подвержен к сильным действиям мистрали, за что он более продуваемый и более холодный, аромат нежнее, алкоголя поменьше. Характерные ароматы: ароматы дымка, фиалок, ежевики, кизил, пряностей, со временем дополяют нотки лесного ореха, миндаля.

AOC Кондриё (AOC Condrieu)

Площадь всего 20 га. Здесь, в отличие от Кот Роти, делают только белое вино и только из Вионье. Если посмотреть на карте, то Рона здесь резко поворачивает на юг, получается виноградники ориентированы на север, здесь Сира не вывзревает, а вот Вионье всегда вызревает. Почва такая же как в Кот Роти, те же самые крутые, узкие террасы. Здесь фантастически низкая урожайность, не больше 20 гл с гектара. Хочется сказать, бедные виноделы, мало того, что вся работа ручная, да еще и низкий урожай. Вино должно быть как минимум фантастическим, хорошего качества, чтобы винодел хоть как-то заработал. Стиль кондриё довольно сложный, это вино для знатоков. Характерные ароматы: пряные, медовые тона. Потенциал 3-4 года максимум. Вино отлично подходит к средиземноморской рыбе.

AOC Шато Грийе (AOC Chateau Grillet)

Этот удивительный аппеласьон, в него входит только одно хозяйство. Замок сам себе аппеласьон. Он не единственый такой во Франции. В Бургундии есть AOC Romanee-Conti, La Tache, а в Долине Луары Clos de la Coulee de Serrant.
Склон здесь имеет аномальную крутизну, больше 45 градусов. Образовался этот уникальный терруар сотни тысяч лет назад из-за падения неизвестного небесного тела, когда-то это был холм, упал не то астероид, не то комета и половину холма срезал.
Обнажились такие геологические пласты, до которых нигде больше винограду не добраться. Этой почве свыше ста миллионов лет. И Вионье, который единственный здесь растет, считается лучшим Вионье в мире. Обычно вина из сортов Вионье потребляются молодыми, но здесь выдерживают их до двух лет в барриках. Шато Грийе в аромате имеет нотки абрикоса, трюфелей и меда, а во вкусе - абрикоса, апельсина и мандарина. Вино очень ароматное и утонченное. Объем составляет 10-13 тысяч бутылок в год, в зависимости от урожая. Потенциал Шато Грийе достигает до 5 лет, в отдельные года превышает.

Левый берег

В буквальном переводе с французского "Эрмитаж" означает "место, где живет отшельник". В нашем Зимнем Дворце изначально Эрмитажем называли то крыло, где Екатерина уединялась, место где она отдыхала. А потом это слово перекочевало на все строение.
На холме Эрмитажа есть часовня, у которой удивительная история, началась она в 1224 году, когда на юге Франции началась гражданская война. Римская католическая церковь начала борьбу с альбигойской ересью. Французская королева Бланка Кастильская направила все войска на подавление альбигойской ереси. Альбигойцы или катары (дети дьявола - как называла Католическая Римская церковь) это религиозная секта, можно сказать первые хиппи, устали истезать себя работой, сказали "бог есть любовь" и ушли из монастырей на юг Франции, тогда еще совершенно не заселенный юг Франции. Там они стали жить коммунами, без денег. Естественно не платили никаких налогов церковникам. Первые два столетия Рим смотрел неободрительно, но решительных мер не принимал. Но когда альбигойцы заполонили Лангедок и стали строить города, тогда терпения Рима лопнуло и их объявили детьми дьявола на земле и двинули на них все войска. Войны шли ожесточенные, погибло около миллиона человек (считая с обеих сторон).
И в общем то на самом деле, этот раскол между севером (Парижем) и югом (Лангедоком) он очень долго потом присутствовал в жизни Франции. Так вот в 1224 году один из виднейших маршалов Франции Анри Гаспар Стеринберг, возглавивший не один крестовый поход, был единственным из военачальников кто отказался идти в крестовый поход, он отказался поднять меч на соотечественников. Королева была милостлива к нему. Она разрешила ему выйти в отставку. В средние века отставка для военного была возможна только через принятия монашества. Он ушел в монахи. Ему пожаловали отдельную часовню, стоящую на вершине

Холма, где он поселился. Местные крестьяне назвали этот холм Эрмитаж, место где живет отшельник. По преданиям именно Стеринберг привез из персидского городка Шираз удивительную лозу, которая давала настолько замечательное вино, что все окресные крестьяне приходили к нему исповедоваться два раза в день. Он раскорчевал заросший кустарником крутой склон, обычный для Северной Роны, и посадил на нем виноградную лозу, положив начало новому винограднику.
И соответственно после его смерти монахи, унаследовавшие холм, они расширили Эрмитаж и назвали его Кроз-Эрмитаж (вокруг Эрмитажа). Площадь Кроз-Эрмитажа почти в 10 раз больше чем Эрматиж 1235 га.
Вина Эрмитажа и Кроз-Эрмитажа делают из винограда Пти Сира, или Шираз (во Франции только Эрмитаж и Кроз-Эрмитаж делают из Пти Сира, весь остальной Сира это Гро Сира). Дело в том, что в Австралии Гро Сиры практически нет, там настолько теплый, благоприятный климат, что весь Сира, который представлен в Австрилии, это Пти Сира. Австралийцы называли его Эрмитажем. И конечно же, французы очень не любят когда какие-то посторонние употребляют великие французские наименования (например: Шампань, Шабли, Коньяк) и запретили называть Эрмитаж, тогда австралийцы стали говорить Шираз, в силу той же персидской легенды. Потом в какое-то время Сира и Шираз использовались как синонимы. В 2010 году этому положили конец, и теперь по международному законодательству это Шираз это только Пти Сира, а Гро Сира - это просто Сира.

На самом деле существует еще и белый Эрмитаж. Его делают на совершенно небольшом участке, площадью меньше 20 га. Здесь застряла альпийская галька, кварцы, мрамор. Белоснежная почва отражает много солнечного света и здесь получается очень медовое и душистое вино. Делают белый Эрмитаж из смеси Марсана и Руссана. Молодой белый Эрмитаж благоухает марципанами, миндалем, но когда он на пике зрелости в нем проявляется нотка зеленого кофе, очень редко для белых вин и очень ценимое. Помимо этого, Марсан и Руссан разрешено добавлять в Сиру, опять таки если год был очень жарким, как в Кот Роти, но здесь можно добавить до 20%, а не 15% как в Кот Роти.
А вот красный Кроз-Эрмитаж разбавлять категорически нельзя. Только 100% Сира. Он находится на равнине и вино само по себе легкое, если разбавить то вино получится вообще компот.
Белый Кроз-Эрмитаж, его тоже делают из Марсана и Руссана, потенциал минимальный, 3-4 года.

AOC Сэнт-Джозеф (AOC Saint-Joseph) (обратно на правый берег)

Площадь почти 1000 га (почти 989)
Белые, красные и розовые вина, но последнее десятилетие специализируется на красных. Почва представляет смесь гранитов и сланцев. Красные вина очень теплые в ароматике, мягкие, южные. Их еще французы называют - Мальвовое вино. Мальва это южный цветок очень высокий с крупными розовыми, красными цветами. Считается, что у красной мальвы самый сладкий аромат лепестков. По этой причине вина из Сэнт-Джозефа считают женственными.
Белые вина делают из Марсана и Руссана. Они достаточно простые, в них много алкоголя, аромат медовый и различные травы.

AOC Карнас (AOC Cornas)

Небольшой аппеласьон, 100 га. Полная противоположность Сэнт-Джозефу. Почва представляет из себя чистый гранит, но покрытый толстым слоем глины. Из-за этого вина очень жестки, очень тяжело пить в молодом возрасте, но они очень хорошо подходять к баранине, к крупной дичи. Вина из Карнаса очень брутальные. Вина из Гро Сира.

AOC Сэн-Пирэ (AOC Saint-Peray)

Площадь 62 га. Когда то здесь делали только белое вино, из марсана и руссана, вино на каждый день. Здесь сохранились много глубоких штолен. Последние 30 лет развилось производство игристого вина. Специально посадили Шардонэ, на основе Массана и Руссана и Шардонэ.

Область Диуас (Dioise) или область Ди (Die)

Здесь была оставлена рекордная Римская камнеломня.
Именно здесь начали производство игристого вина еще за 150 лет до Шампани. Этот древний метод производства игристого вина есть метод Диуас (Method Dioise), т.е. метод придуманный в области Ди (Die). В других регионах Франции это метод называют методом Ансестраль или метод Рураль. Метод Диуас предусматривает всего одно брожение, которое начинается в емкости и заканчивается в бутылке. То есть грубо говоря вино разливают по бутылкам еще в состоянии брожения, дрожжи доедают последний сахар и падают на дно бутылки. Сегодня подавляющее игристое вино области Диуас делается обычным способом.
Звезды из области Ди, наиболее известные, это Кларет де Ди и Креман де Ди.
Кларет де Ди гораздо более древний. Еще предки галльских племен, примерно 120 г. до н.э., высоко ценили эти игристые вина, о чем писал Римский автор Плиний Старший. Они оставляли в реках сосуд, наполненный жидкостью, на зиму, и вытаскивали сосуд только весной,

Получали драгоценную сладкую и искрящуюся жидкость. Сегодня эта драгоценная жидкость называется Кларет де Ди (Clairette de Die). Изначально это вино делалось исключительно из сорта кларет. Это очень ароматный, парфюмированный сорт, родственник Муската, у Клерет ягодки очень маленькие, очень сладкие. Дело в том, что в прежние времена, когда все игристые вина были сладкими, ценились как раз вина из Мускатов, из ароматных сортов. И тогда винам из области Ди платили в два раза больше, чем винам из Шампани. У Кларета есть недостаток - это грошение. Урожайность низкая. Поэтому в 19 веке к нему стали постепенно добавлять Мускат Александрийский. Тоже парфюмированый, сахаристый. И поэтому по современному закону, для вина Кларет де Ди разрешается только 25% Клерета, а 75% - Мускат. А вино называется по прежнему - Кларет де Ди.

Ну уже в наши дни приверженцы Клерета пробили новый аппеласьон Креман де Ди.
Существует он (Креман де Ди) с 1993 года и производит, как раз, вино из 100% Клерета. То есть получается, чтобы мы все запутались, в вине Кларет де Ди практически нету Клерета, а там где 100%-й Клерет - это Креман де Ди.
И отдельно есть еще вино Кларет де Ди Метод Ансестраль. Его производят почти в микроколичествах. Конечно все равно остается дрожжевая нотка, но все равно вино не похоже ни на что. Сегодня в Италии бум на метод Ансестраль.

Южная Рона

Она полная противоположность северу.
Климат средиземноморский. Южная Рона как лоскутное одеало, можно встретить все типы почв. Основная почва - это глина. Ронская галька имеет в среднем размер с кулак взрослого человека, толщина этой гальки очень различна. Этот слой камней может превышать несколько метров, даже 9 метров где-то зафиксировано. Поля этой гальки могут быть разного происхождения, где-то мрамор, где-то гранит, где-то сланец. В любом случае толстый слой гольки создает хороший дренаж, еще он работает как батарея, камни нагреваются днем и очень медленно оствывают ночью. Такая почва защищает лозы от болезней и способствует хорошему созреванию. Поэтому самые лучшие виноградники Южной Роны это поля гальки.

Сорта винограда:

Изначально был один красный сорт - Сира (Syrah) (в основном Гро Сира), но когда случилась эпидемия филлоксеры, практически все виноградники Южной Роны пересаживать не стали. Поскольку этот край был бедным, люди из Южной Роны - это бедные крестьяне, и соответственно не было никого кто мог бы наладить виноградники. Но как раз в это время случился бум популярности оливкого масла. До начала 20-го века великая французская, Парижская кухня презирала оливковое масло. Они считали, что это продукт бедняков, в Париже же готовили все на гусином масле, на сале. Медики открыли полезные свойства оливкового масла. Органы власти Южной Роны решили что очень перспективно сажать оливковые деревья, поэтому всем разорившимся дали субсидии на посадку деревьев. Кончено сохранились некоторые отдельные винограднички, но их было менее 10%. Оливковые масла хорошо кормили Южную Рону. Пока не настал 1956 г. Тогда на юге Франции случились аномальные морозы (сибирские) соответственно погубили все оливковые деревья. К тому времени хлынули греческие оливковые масла, в послевоенное время, производить оливковое масло во Франции стало не выгодно. Случился уже бум на французские вина. И соответственно были выделены деньги на закупку виноградных саженцев и Южная Рона начала все с нуля. Но хитрые южные французы не стали покупать лозы во французских питомниках, они массово закупили лозу на севере Испании, где саженцы стоили в 4-5 раз дешевле. И привезли сорт Гарнача (во французском варианте Гренаш Нуар). Этот сорт не был представлен во Франции до 1956 года. Это сорт крестьянский, испанский, неприхотливый, тонкокожий, дает алкогольные вина, чем-то он похож на мерло, потому что вина из Гренаш Нуар тоже можно рано начать пить, и у него также как у мерло лакомая ароматика. Основной аромат: малина, лакрица. Помимо малины и лакрицы Гренаж Нуар развивает ароматы гариги, больше различных специй, чебрец, тмьян, шафран. На минеральных почвах дает ароматы копчености, дымка. Он очень хорошо смешивается с Сира. В Южной Роне официально разрешено 26 сортов винограда, площадь который занимает Гренаш Нуар составляет - 80%. Тем не менее эти сорта важны, когда их добавляют в Гренаш Нуар.

Синсо (Cinsault) №1 в Провансе. И используется в Южной Роне для производства розовых вин. Это лучший сорт Франции для розового вина. Достаточно крупные ягоды, толстая кожица. Насыщенно красные вина из него не получаются, но зато получаются нежнейшие, очаровательные розовые вина. (В Тавели по закону минимум 30% синсо). Ароматы цветущих деревьев, айва, клубники.

Кариньян (Carignan). Это еще один сорт который приехал из Испании, его там называют Кариньена. У него огромные грозди, 3 грозди занимают полностью одно ведро. Огромные ягодки дают некачественное сырье. С точки зрения крестьянина это самый лучший виноград. Аромат и вкус травы. Чтобы этого избежать сегодня весь кариньян винифицируется методом углекислотной масерации. А потом соединяют с остальным. Когда его добавляют к основному виноматериалу, он вино только улучшает, добавляет пьяной вишни, сочности.

Мурведр (Mourvedre)
Он же матара (то же испанский) он гораздо благороднее. Растет только на самых освещенных крутых участках. У него фантастический сортовой аромат: сырое мясо, кровь. При добавлении дает глубину, пикантность.

Вакарез (Vaccarese)
Дрейний сорт, нейтральный в ароматике, имеет очень толстую кожицу и очень высокую кислотность. В Южной Роне дефицит кислотности, слишком жарко, слишком солнечно. И для большинства красных вин ЯМБ не делают, это единственный регион Франции где не делают ЯМб в красных винах, более того в Шатонюф де Пап запрещено делать ЯМБ. Вакарез нужен в жаркий год, когда Гренаш становится слишком плоским, когда не набирает нужной кислотности, вернее теряет его.

Терре (Terret)
Терре нуар это очень танниный сорт, как варакез добавляют, чтобы танины чувствоватдись.

Мускардэн (Muscardin)
Это красные парфюмированные сорта, с ароматом алых роз. К сожалению, эти сорта практически не пережили филлоксеру. Больше всего их можно встретить на севере Италии. Его аромат это цветы сирени и алой розы. Поскольку комбинация вызывает у многих приступы мигрени. Если его совсем чуть-чуть добавить к основному сорту Гренаш Нуар, он поднимает цветочные тона.

Пикпуль (Picpoul)
Пикпуль красный. Он родственник Вакарезе и используется также как Вакарезе, его добавляют для кислотности.

Белые сорта

Гренаш Блан (Grenache Blanc)
Выродившийся Гренаш Нуар, он обесцветел, но сохранил быструю способность сахаронакопления.
Ароматы: молодой Гренаш Блан - цветующая окация, одуванчики, с возрастом - жидкий мед, воск, засахаренный мед. Основа всегда медовая. У него в последнее время не хватает кислотности, и поэтому сегодня в Южной Роне стали его собирать практически зеленым, это позволяет сохранить кислотность.

Клерет (Clairette)
Этот сорт наделен фруктовыми ароматами, высокоалкогольный, но кислотность низкая. Послевкусие слегка горьковатое.

Бурбулен (Bourboulenc)
Имеет крупную ягоду, толстую кожицу, он выносливый и придает необходимую кислотность, свежесть.

Аппеласьоны

АОС Шатонёф-дю-Пап (AOC Chateauneuf-du-Pape)

В переводе означает "Новый замок Папы". Папская резиденция построенная близ города Авиньон в 1305 году. Событие связано с расколом Римско-Каталической церкви, когда в Риме избрали одновременно двух пап. Один папа был призван правильным, в итоге он остался в Риме. А другой Папа бежал к своему другу Французскому королю (сам он был из Бордо, Папа Клеман),

поскольку он привык жить в Риме, в теплом климате, он не захотел возвращаться в холодный и сырой Бордо, он захотел обосноваться близ Авиньона. Он приметил особую почву местности и выбрал именно место, далеко от попрощаек и всяких дворняшек, но в то же время, чтобы курьер мог дойти туда и успел возвращаться в город. Король Филипп Красивый пошел навстречу к Папе, и специально для него был построен красивый замок, а вокруг сразу был разбит обширный виноградник, которого назвали Шатонёф-дю-Пап. Виноградники просуществовали еще 6 поколений пап, потом 7-й папа вернулся в Рим и стал правильным папой. Все периоды папства Шатонёф-дю-Пап выращивал исключительно белый виноград, делал только белые вина. Потому что в те времена ценились белые вина, в Риме папы пили верначу (белое, маслянистое, плотное вино). Но уже после ухода пап, Юг Роны прославился своими красными винами. Они стали дороже любых других вин. Дело в том, что доставить вина из Южной Роны в Париж можно было только по суше. И дорога шла через очень густой лес, населенный разбойниками, и только каждая пятая телега с грузом вина умудрялась доехать до Парижа. На тех телегах чего только не ставили катапульты, самострелы. Все прямо как военные походы. Поскольку они были очень темными, алкогольными за них платили любые деньги в Париже.

Первым кто стал контролировать вина из Южной Роны, которых сильно подделывали, это был Людовиг 14, который обязал в 1737 году все вина, которые были предназначены для королевского двора клеймить особым клеймом еще на месте. Это клеймо состояло из трех букв CdR (Кот дю Рон, Cotes du Rhone). Поэтому можно сказать, что Кот дю Рон был первым аппеласьон во Франции.

Две трети вин - красные, одна треть - белые и розовые.
Разрешено использовать 13 сортов винограда.
Площадь Шатотёф-дю-Папа 3200 га .

Сам папский замок, к сожалению, был разбомлен во время 2-й мировой войны. Место по прежнему имеет очень энергетическую силу, 7 поколений пап молились. После войны здесь чаще всего люди видели НЛО, здесь было очень много летающих тарелок, в то время было очень модно видеть НЛО. Чтобы посмотреть на эти летающие тарелки приезжали со всей земли. Есть официальный закон, о том что летающим тарелкам запрещается садиться на виноградники и что любой экипаж будет уничтожен. Этот декрет считается самым смешным декретом Франции. Есть даже несколько вин, которые имеют изображение летающих тарелок на этикетке.

Терруар - самая крупная галька. Толщина 3-9 метров. Это самые толстые булыжники в мире. У этих лоз самые длинные корни. Почти на марсианской почве растет виноград и дает замечательное вино.

Лучшие производители: Chateau Beaucastel, Chateau de la Gardine, Chateau la Nerthe, Chateau Rayas, Clos des Papes, M. Chapoutier, Les Cailloux, Domaine du Vieux Telegraphe, Clos du Mont Olivet.

Жигондас (Gigondas)

Это самый древний виноградник Южной Роны. Его сразу создали для самых богатых жителей Рима. Потому что именно в этих краях были самые элитные загородные дома богатых Римлян. Именно здесь сохранились обломки роскошных мраморных вилл с бассейнами. Специально привезенные виноделы Рима разбили лучший виноградник, чтобы эти богатые люди пили хорошее вино. Виноградники Жигондаса самый высокие, они находятся на высоте свыше 600-700 метров над уровнем моря. На такой большой высоте днем жарко и ночью холодно. Суточная амплитуда температуры очень большая, а это всегда удваивает аромат, цвет, кислотность.
Первая скоростная железная дорога, которая была построена здесь, ее специально изогнули, чтобы проезжающие пассажиры могли любоваться на знаменитые горы Дантель Монмираль (Dentelles de Montmirail). Одно из самых красивых мест во Франции.

Именно Жигондас на протяжении десятков лет все время побеждает конкурсы как лучшее красное вино из Южной Роны. Это вино более терруарное, более минеральное, если в Шатонёфе всегда много дуба, специй, алкоголя, то Жигондас очень узконаправленный, очень яркий, очень запоминающийся.
Почва в основном сланцы, гранит.

Тавель (Tavel)

Делает только розовое вино. Его называют королем розовых вин. Это было любимое вино короля Филиппа Красивого, того самого, который пригласил Римского антипапу. У короля здесь была резиденция, и король мог сидеть часами на балконе, который выходил на виноградники Тавеля, и смотрел на свой любимый виноградник. Вино обожали королева Марго, Бальзак итд.
Тавель обязан иметь цвет глаза испуганной куропатки. Танинное, кислотное розовое вино.
Он удивительно пластичен, он подходит к любому блюду, очень гастрономичен.

Лирак (Lirac)
Лирак всегда был в тени Тавеля. Розовые вина Лирака. Сегодня Лирак производит очень много белого вина (половина белого, половина розового вина, и совсем чуть чуть красного). Эти вина идеально хороши для средиземноморской кухни. Идеально подчеркивают ароматы томатов.

Ваккейраз (Vacqueras)
Находится в предгорьях, почва - красная глина.
Этот аппеласьон появился в 1990 г.
Площадь больше 1000 га.
Ваккейраз из-за химического состава глины дает ноту красного, жгучего перца. Сам по себе его пить довольно тяжело. В африканских, мексиканских, тайских кухнях очень хорошо сочетается. От кенгуру до страуса, в общем для самого грубого волокнистого мяса.
Лучшие вина: Domaine de la Charbonniere, Tardieu-Laurent, Domaine le Sang des Cailloux.

АОС Кот дю Рон (АОС Cotes du Rhone)

Этот аппеласьон составляет 50% от всего производства, это "начальный уровень" классификации. Большинство этих вин являются красными, которые делаются из Гренаш Нуар и Сиры, а виноградники посажены на различных почвах. Правила производства не такие строгие, но вина должны иметь как минимум 11% алк. и должны быть изготовлены из 26 санкционированных сортов винограда.

Эти вина легко пьются, очень гастрономичные и идеально подходят для вина на каждый день.
Наиболее примечательные производители: E. Guigal, M. Chapoutier, Beaucastel.

АОС Кот дю Рон Вильяж (AOC Cotes du Rhone Villages)
Эти вина уже более сложные и комплексные, вина можно выдерживать значительно дольше. В этот аппеласьон входят 96 маленьких деревушек, 16 из них считаются класса Супериор, которые чтобы их опозновали они имеют писать на этикетке, например Rasteau Cotes-du-Rhone-Villages. Пять из них, которые получили наибольшее призвание: Cairanne, Beaumes-de-Venise, Rasteau, Sablet и Seguret.

Всех приветствую!

Сегодня хочу рассказать о прекрасном винодельческом регионе, который хоть и делится на множество разных территорий, но объединить его можно одним общим названием - Долина Роны.

Этот регион богат в основном красными винами, которые варьируются от интенсивно концентрированных и танинных с темно-рубиновым или пурпурно-черным цветом, до самых простых, но при этом крепких. Основной сорт красных вин - Сира.

Лучшие вина демонстрируют глубину, долгое послевкусие и гармонию, сравнимую с самыми великими винами Бордо.

Белые вина Роны не так популярны, их выделяет опьяняющий букет, благодаря чему они могут встать в один ряд с традиционно хорошими красными винами.

Конечно, самое достойное белое - это Кондриё (сорт Вионье). Палитра ароматов этих густых, хмельных вин, включает в себя тона абрикоса, персика, груши и майского цветущего луга.

Здесь можно встретить некоторые из лучших вин, производящихся во Франции: “Эрмитаж” (Hermitage”), “Кот-Роти” (“Cote Rotie”) и “Кондрие” (“Condrieu”).

Достойных производителей прекрасных вин немало, и конечно очень жаль, что мы смогли осилить только маленькую часть.

Начиналось наше путешествие с холмов апелласьона Кот-Роти и пред нами предстало впечатляющее зрелище: это лестница из расположенных узкими террасами виноградников, каскадом спускающихся к берегу Роны. На этих виноградниках представлены также одни из лучших производителей: E. Guigal и M. Chapoutier.

Первым пунктом в программе нашей дегустации, которую составила наш любимый гид Ксения, был производитель Vidal-Fleury.

Надо сказать, что мы уже довольно давно увлекаемся вином, путешествуя по производителям в разных регионах, обычно это огромные, старые погреба, где несметными рядами стоят деревянные бочки, все подернуто паутиной, и какой-нибудь колоритный месье доброжелательно, и слегка снисходительно угощает тебя результатом своих трудов.

Но здесь нас удивил масштаб производства, полная механизация и скорость конвейера. Мы действительно попали на настоящее предприятие по производству вина, ощущения конечно не однозначные, ну по крайней мере нашему ребенку было чем заняться, его этот процесс очень увлек.

Вино нас не сильно впечатлило, особенно красное, оно почти все было слишком танинным. Из белого понравилось Кондрие.

Для того, чтобы попасть к следующему производителю мы должны были забраться почти на самую вершину горы в Монтелье (Montelier). Именно там расположился довольно молодой, но очень быстро развивающийся производитель Стефан Монтез (Stephan Montez).

Он много путешествовал, набирался знаний о виноделии в Калифорнии, Австралии и других странах и вернулся, чтобы довести традиционные французские методы до совершенства, соблюдая бережное отношение к сырью. Он производит внушительный диапазон вин, хотя в очень малых количествах. В последнее время этот многообещающий производитель становиться очень популярным.

Из красных нам очень понравились “St.Joseph Cuvee du Papy” и “La Syrah a Papa”.

Из белых тоже “St. Joseph” (сорта Марсан и Руссан) и “Condrieu Chanson” (сорт Вионье).

Ну и конечно мы не могли пропустить одно из самых значимых имен Долины Роны - Мишель Шапутье (M. Chapoutier). Он находится в апелласьоне Эрмитаж - “аристократическом” винодельческом районе Роны, знаменитом своими долгоживущими и сложными красными винами. В конце 90-х и в первые годы нового столетия Мишель Шапутье был занят поисками большей изысканности, и временами, как в 1999-м, собирал урожай несколько раньше, чем другие производители.

Все участки, принадлежащие Шапутье, уже переведены или находятся в процессе подготовки к введению биодинамики.

Братья Шапутье полностью разделяют философию “престижности”, выпуская элитные кюве (из винограда со старых лоз) почти всех вин, производимых из лучших крю.

Нам любезно предложили продегустировать 12 прекрасных вин.

По словам Ксении, нам сегодня очень повезло, так как не всегда удается попробовать такое количество вина этого производителя.

Я думаю, нам повезло с милой девушкой, устроившей нам дегустацию, видимо большой любительницей вина, которая потом уже начала пробовать все вместе с нами и хвататься за сердце каждый раз, когда я выливала недопитое вино (я же все-таки пыталась не забывать, что за рулем), самые дорогие вина допивал за меня муж, чтобы все-таки её не хватил удар.

В итоге, за этот день мы попробовали 26 разных вин, не считая бутылочки за обедом и конечно бутылочки за ужином. Когда мы все это посчитали, стало немного страшновато (особенно мне, я ведь за рулем была), но потом нам сказали, что на днях к Шапутье приезжал Роберт Паркер (известный винный гид) и за один день продегустировал около 300 вин, сразу стало легче, мы поняли, что еще только в начале пути.

Анна Ли Иидзима, редактор издания Wine Enthusiast, во время винного путешествия по волшебной Долине Роны на личном опыте убедилась, что внутри одного винодельческого региона могут производиться совершенно разные вина с отчетливой региональной идентичностью. Вместе с Анной мы встретим легендарных виноделов Долины Роны, чья скромная жизнь неотрывно связана с землей, лозами и такой переменчивой погодой.

Если есть в мире регионы, которые могут во всех красках проиллюстрировать для любителей вина всю тяжесть винодельческих трудов, то Долина Роны будет на первых местах. Благородные элегантные вина севера и жаркие пьянящие вина юга, несмотря на свою непохожесть, они создают славу Долины Роны.

Спустя несколько недель после окончания ноябрьского сбора урожая я отправилась в захватывающее путешествие по виноградникам и винодельням Долины Роны. Растянувшись по региону с севера на юг более чем на 240 километров, эту винодельческую зону разделяет река Рона, которая начинает свое течение в районе Швейцарских Альп и далее прокладывает себе путь по юго-восточной Франции, стремясь к Средиземному морю.

Долина реки разделяет Центральный массив от Альп, и создает коридор из Центральной Европы к выходу в Средиземное море. Долина Роны в масштабах мирового виноделия считается большим регионом, где в рамках 28 аппелласьонов сошлись такие непохожие в своей идентичности юг и север, демонстрируя разнообразие 27 сортов винограда, терруаров и стилей. Но стоит помнить, что главенство южной части по размеру виноградников сложно переоценить — 95% всех вин Долины Роны выходят из южной части.

Крутые склоны северной Роны, которые в полной красе можно наблюдать стоя на вершине идиллического холма Эрмитаж около культовой часовни-скита святого Христофора, ставшей знаковой для домена Поль Жабуле Эне , являются духовным домом для самых благородных образцов сира в мире. Вина легендарных аппелласьонов Эрмитаж, Кот-Роти, Сен-Жозеф и Корнас стремятся заполучить в свое погреба самые известные винные коллекционеры мира.

Опытные энофилы подтвердят, что каждая встреча с винами гранитных и сланцевых терруаров Северной Роны является поистине магическим событием. Зимой на этих виноградниках иногда можно наблюдать легкий снежный покров, что подтверждает северное происхождение вина. На контрасте с высотами Северной Роны путешественнику открываются более мягкие склоны и равнины Южной Роны, где сложно не заметить колоритное Средиземноморское влияние. Гренаш, мурведр и сира, растущие здесь, буквально пропитаны горячей и живительной энергией солнца.

Южная Рона

Через несколько часов после утомительного перелета из Нью-Йорка в Париж я с затуманенными глазами, но большой жаждой, прибыла в первую точку моего винного маршрута — Шато Л’Эрмитаж , относящееся к аппелласьону Костьер-де-Ним. Когда-то считавшийся частью зоны Лангедок, с 2004 года Костьер-де-Ним стал самым южным аппелласьоном Долины Роны. Местные красные бленды состоят из гренаша, мурведра и сира, которые произрастают буквально в шаге от Средиземного моря. Лучшие образцы из этой зоны демонстрируют богатые и соблазнительные ароматы черных фруктов. Это пышные, свежие и слегка землистые вина, передающие энергетику южных терруаров.

По словам главного винодела и владельца ШатоЛ’Эрмитаж Жерома Кастильона, в местных жителях чудесным образом сошлось французское, итальянское и испанское влияние. "У нас тут больше любят буйабес, чем кассуле," — доверительно сообщает Жером во время приготовления бранча в дровяной печи в помещении старой конюшни. Будучи приготовленными в самом простом сельском виде, местные блюда поражают своим разнообразием — насыщенный омлет с дикими грибами, жареные баклажаны с густым соусом Тапенада, сладкие помидоры черри, свежий хлеб и обилие сыров вместе с разнообразными колбасами.

Диана де Пюморан, основательница и владелица Шато д’Ор э де Гёль в аппелласьоне Костьер де Ним, является одной из многих энергичных женщин-виноделов в Долине Роны. Она оставила успешную карьеру в бизнесе, которым занималась в Париже, и в 1989 году приобрела винодельню, чье производство в то время было нацелено на продажу вина наливом (балк). Благодаря ее усилиям производство превратилась в небольшую винодельню, которая специализируется на производстве высококачественных органических вин. Пример Дианы и ее небольшой винодельни укладывается в рамки современных винодельческих трендов в Долине Роны.

Когда я приехала к ней в гости, де Пюморан была всецело занята сбором оливок, ее руки по локоть скрывались в бочонках с заслуженным урожаем. Она нашла время, чтобы провести для меня прогулку по своим виноградникам. Раскидистые 100-летние лозы мурведра и кариньяна с крайне низкой урожайностью она называет не иначе как “бабушками”. Знаменитый холодный северо-западный ветер мистраль дул настолько сильно, что мне с трудом удавалось поспевать за энергичной и невозмутимой походкой владелицы этих земель.

• насыщенное и по-настоящему большое вино из Южной Роны "Quintessence", Cotes du Ventoux, 2015 ;
• жаркий бленд GSM (Гренаш/Сира/Мурведр) из аппелласьона Южной Роны, который носит имя Лирак "Chateau Mont-Redon" Rouge, Lirac AOC, 2014 ;
• король Южной Роны — Шатонеф дю Пап с отличным потенциалом хранения от прославленной семьи Перрен Perrin et Fils, "Les Sinards", Chateauneuf-du-Pape AOC, 2014 .

Северная Рона

На контрасте с мощными и энергичными винами юга благородные вина Северной Роны определяются своей элегантностью, эксклюзивностью и выдающимся потенциалом хранения. Несмотря на свою известность среди винных энтузиастов, общий объем производства вин этого региона составляет всего 5% от всех вин, выпускаемых в Долине Роны.

Даже прославленные производители аппелласьона Кот-Роти, такие как Жан-Поль Жаме, построили свою известность в винном мире обладая участками общим размером всего 17 гектаров. Сорт сира является единоличным правителем в этом регионе, лишь изредка подпуская к высокому трону выдающиеся белые вионье, марсан и руссан. В Северной Роне есть уникальный аппелласьон с гранитными террасами, который носит название одноименной винодельни Шато Грийе , это единственный (!) производитель этой зоны, который выпускает только белые вина из сорта вионье.

На первый взгляд может показаться, что в Северной Роне все устроено не так, как в остальном винном мире. Судите сами — древняя винодельческая коммуна Сессюэль (город Вьен), которая считается самой северной в Роне и была известна еще во времена древних римлян, до сих пор не получила статус официального аппелласьона Северной Роны. Все дело в том, что коммерческое виноделие в этой коммуне возобновилось относительно недавно, потенциал этой зоны увидели многие из знаковых виноделов Северной Роны, начав высаживать лозы на старинных террасах. На данный момент вина из Сессюэль носят скромное наименование Vin de Pays, что делает их крайне привлекательными для ценителей сочетания цена/качество. Лучшие образцы обладают качествами более дорогих вин из Кот-Роти.

Топовые красные вина Северной Роны отличаются филигранным сочетанием силы и тонкости, в них можно найти головокружительные ароматы фиалок, малины, оливок, дыма, земли и копченостей. Крутые и каменистые склоны, на которых раскинулись самые лучшие виноградники, мешают производителям использовать не только современную технику для обработки и сбора винограда, но даже любимых животных многих виноделов - лошадей. Работа на этих виноградниках превращается в сложный и порой опасный труд, некоторые виноделы из небольшого аппелласьона Кондриё на время подрезки лоз и сбора урожая нанимают местных жителей, которые умеют работать на большой высоте с использованием страховки, почти как альпинисты.

Увидев своими глазами работу виноделов Северной Роны, начинаешь понимать, какой сложной ценой им достается каждая бутылка произведенного вина. В этих местах нет лишних людей, ведь чтобы заниматься виноделием в этом суровом крае вы должны отдавать всего себя этому благородному, но такому трудному делу.

• вино с исторического холма Эрмитаж превосходного года (оценка винтажа 10 из 10) Tardieu-Laurent, Hermitage AOC, 2010 ;
• классический североронский бленд 95% сира с добавлением 5% белого сорта вионье от самого старого домена в Кот-Роти Domaine Duclaux, "La Germine" Cote-Rotie AOC, 2011 ;
• бленд 50% марсан и 50% руссан из маленького аппелласьона Сен-Перэ от одного из самых талантливых виноделов Северной Роны Пьера Гайара Pierre Gaillard, Saint-Peray AOC, 2015 .

Материал подготовлен на основе статьи Анны Ли Иидзимы/www.winemag.com
Подготовил и перевел Илья Кузнецов.
Все права на опубликованные фотографии принадлежат их авторам. Фотографии публикуются в ознакомительных целях.

Северная долина Роны производит в основном красные вина, преобладающий виноград здесь - «сира». Из «сира», так же как из «каберне-совиньона» в Бордо, получается наиболее темное и острое красное вино во Франции.

Величайшие вина Северной Роны Hermitage и Cote-Rotie, два небольших виноградника, площадью меньше пятой части любой большой винодельческой деревни в Бордо. Hermitage является одним из самых крепких вин во Франции, в то время как Cote-Rotie - умело купажированное из «сира» и белого винограда «вионье» - одно из наиболее душистых и ароматных вин Франции. Вина Cornas - черные, красящие зубы, а вина St-Joseph - почти спокойные и сладкие. Хорош также большой апелласьон Crozes-Hermitage, дающий вино Hermitage - довольно мясистое, с фруктовым тоном и очень ценное.

Несмотря на преобладание красных вин, есть здесь и белые. Из винограда «вионье» делают Condrieu и Cliateau-Grillet - изумительно вкусные и редкие. Из винограда «марсан» и «русан» делают не только белое Hermitage и Crozes-Hermitage, но также белое St-Joseph и редкое вино St-Peray. Если долго идти на восток от Баланса, вы в конечном счете дойдете до реки Дром, где, высоко в предгорьях, из винограда «мускат» и «клэрет» делают Clairette de Die - восхитительное, светлое, очень свежее игристое вино.

Cote-Rotie . «Жареный склон» - удачное прозвище для этого апелласьона, поскольку он расположен на жарком скалистом откосе и дает наилучшие вина. Это небольшой апелласьон, всего лишь около 100 гектаров виноградников. К сожалению, имеет место циничное расширение этого апелласьона на другое плато за речным поворотом. Если ничего не будет сделано, чтобы разделить вино со склонов и вино с равнин, репутация этого дорогостоящего, высокоценного виноградника упадет. Опытные виноградари, такие как Jasmin, Guigal и Jamet, производят удивительно ароматное красное вино Cote-Rotie, в котором жесткость винограда сира, смягчается божественным ароматом и мягким, по-осеннему сладким белым «вионье». Лучшие производители: Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux, Guigal, Jamet, Rene Rostaing, Verriay и Vidal-Fleury.

Chateau-Grillet. Марка вина и один из наименьших апелласьонов во Франции, всего 4 гектара. В этом белом вине должен быть волшебный запах цветущего фруктового сада. Если вам повезет с выбором и вы это ощутите, то огромная цена вина будет оправдана.

Condrieu. Этот небольшой апелласьон разросся с 10 гектаров в I960 году до целых 40 в настоящее время. И теперь в нем есть виноград, посаженный в ранних 90-х и вовсе не в идеальных местах. Condrieu расположен на изгибе реки, сразу над Chateau-Grillet. Вино Condrieu обладает удивительным вкусом - абрикосовый аромат балансирует между сочной, сладкой, фруктовой мягкостью и пощипывающей кислотностью сильного, довольно сухого белого вина. Оно стоит многочисленных усилий, связанных с покупкой и высокой ценой. Тем не менее я должен сказать, что Condrieu сейчас находится под угрозой потери высокой репутации, если не будет предпринято мер, чтобы остановить перепроизводство и предоставление прав апелласьона на неподходящие равнинные земли над традиционными косогорами.

Лучшие производители: Cuilleron, Dezor-meaiis, Rumazci, Guigal, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon, du Rozay и Vernay.

Hermitage . Холмы Hermitage нависают над городом Тэн, они такие крутые и острые, что кажется, едва ли возможно там что-либо возделывать. Но эти 125 гектаров виноградников производят величайшие красные и игристые белые вина Роны. Как-то их описали как самые мужественные вина Франции. Мужчины были бы счастливы соединить такую силу и вспыльчивую стойкость в молодости с таким богатым, вдумчивым великолепием в зрелом возрасте. В красном Hermitage всегда есть твердый, едва уловимый дымный привкус, а «сира» дает глубокий тон малины и черной смородины, которого нет ни в каком другом винограде. Белое Hermitage поначалу тяжелое и скучное, подтверждая звание лучшего белого вина Франции, с годами приобретает мягкий, приятный ореховый привкус. В самом деле, когда оно уже почти созрело, оно может превзойти даже красное Hermitage.

Лучшие производители: Belle, Chapoutier, Chnc, Delas, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Jaboulet, Sorrel и Viale.

St-Joseph. Это еще один апелласьон Северной Роны, страдающий от бессмысленного расширения на неподходящую землю, несмотря даже на то, что границы недавно вернули обратно, чтобы исключить наименее пригодную местность. И все-таки хорошее St-Joseph - восхитительное вино, более мягкое и светлое, чем Hermitage, с тоном черной смородины в хорошие годы.

Лучшие производители: Chapoutier, Chore, Courbis, Coursodon, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa, Grippal, Jaboulet, Pinchon, кооператив St,-D

Comas. По тяжести это вино ближе к Hermitage, но ему недостает немного свежего фруктового Тона, который и делает Hermitage таким замечательным. Обычно для его восприятия требуется немного терпения.

Лучшие производители: Balthazar, de Barjac, Clape, Colombo, Courbis, Juge, Lionnet, Robert Michel, Verset и Alain Voge.

Crozes-Hermitage. Потенциально большая область производства вина, по большей части красного. Служит чрезвычайно хорошим источником вина из «сира», с дымным оттенком и сливовым тоном, иногда не уступающее Hermitage в качестве.

Лучшие производители: Belle, Chapoutier, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle, Desmeure, Graillot, Jaboulet, Pochon, Pradelle и кооператив Tain.

St-Peray. Когда-то оно было наиболее известным игристым вином Франции после шампанского. Когда-то, но не теперь. Хотя оно довольно неплохое, но всегда кажется довольно вялым и не очень свежим. Спокойные белые вина также страдают простоватостью, которую надо преодолеть, чтобы сделать их хорошо продаваемыми при нынешнем буме на белые вина.

Лучшие производители: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers и Voge.

Clairette de Die. Замечательное игристое мускатное вино высокого качества. Cremant de Die, которому не хватает мускатного аромата, не так восхитительно.

Лучшие производители: Achard-Vincent, Raspail и кооператив Die.

Chatillon-en-Diois . Спокойное вино, сделанное в замечательных долинах вокруг Ди, где производится игристое Clairette de Die. Красные по большей части сделаны из винограда «гаме» с добавлением «сира» и «пино-нуар». Белые по большей части из «алиготе» с добавлением «шардоне». И хотя красные вина - немного жесткие, а белые - немного резкие, если добавить побольше шардоне и сира, можно получить очень интересный результат. Лучший производитель: кооператив Die.

КЛАССИФИКАЦИЯ

Классификация в Северной Роне в основном делается путем простого географического закрепления винных областей вокруг одного наименования. Пара производителей маркируют свои вина Grand Cru, но это не те Cru, которые приняты официальной классификацией в Бордо. Некоторые виноградники тем не менее широко известны, будучи лучше других, но их имена редко появляются на этикетках. В любом случае, большинство вин Северной Роны являются купажем из нескольких вин в пределах апелласьона.

ОРГАНИЗАЦИЯ

Северная Рона - одна из нескольких областей, про которую можно сказать, что слава довольно равномерно распределяется между купажированными винами торговцев и винами частных виноградарей. В последнее время там увеличилось количество виноградарей, разливающих собственное вино. Ведущие торговцы обладают большим количеством земельных участков и даже в неурожайные годы будут в выигрыше, потому что имеют возможность смешивать вина с разных участков. Стандарты качества среди местных виноградарей высоки. Семейная гордость нескольких поколений и небольшой участок земли - это серьезный стимул, чтобы стремиться к совершенству. В области есть несколько кооперативов, и наилучший из них, скорее всего, St-Desirat.

ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКУ

Этикетки Роны довольно легко понять. Они соответствуют бургундскому образцу: главное название района или деревни, но не по шаблону Grand Cru. Некоторые основные вина зачастую продаются без обозначения винтажа.

О ВКУСЕ

Лучше сядьте, прежде чем вы начнете это читать, поскольку описание вкуса этих вин может сразить вас в любой момент, подобно прорвавшейся плотине. Красный «сира» и белый «вионье», спрятанные на крутых берегах над речной долиной под Лионом, воплощают два наиболее поразительных вкуса, которые только может предложить мир вина. Белый «вионье», В Condrieu и Chateau-Grillet, обладает таким экзотическим ароматом абрикоса, безумной смесью свежих майских цветов и мускуса зрелых осенних фруктов, что вы задыхаетесь от этой утонченной красоты.

Восхитит вас и «сира». В молодом Hermitage и Comas этот тяжелый грубый виноград отдает танином, с привкусом смолы и древесного дыма, и глубокой неуклюжей сладостью темной патоки. Но дайте ему время. Пять лет, может десять, затем попробуйте снова. Вино изменится, как море. Небольшой дымный тон еще останется, но грубые ароматы станут сладкими, острыми, полными малины, ежевики и черной смородины. Вино из «сира» настолько хорошо, что я очень рекомендую его попробовать. И пить его вы должны тоже сидя - на случай, если вы найдете его таким же восхитительным, как и я.

ХОРОШИЕ ГОДЫ

Ужасное начало 90-х, как и во всей Франции, отразилось и на Северной Роне. Тем не менее последние годы были более удачными, и улучшение качества вин продолжается.

2000 Очень хороший год. Вина Cote-Rotie обещают быть исключительными.

1999 Выдающийся урожай с хорошо структурированными и долгоживущими винами.

1998 Небольшой урожай хороших, достойных выдержки вин.

1997 Хороший год, но, скорее всего, похуже 1996-го.

1996 Очень хороший год, аналогичен 1995-му.

1995 Отличные вина были сделаны, несмотря на сентябрьские дожди.

1994 Из-за дождей вина этого урожая следует пить молодыми. По крайней мере, они уже дозрели.

1993 Бледный год, его лучше избегать.

1992 Не очень удачный год, и только лучшие марки могут впечатлить. Вина этого года должны быть уже выпиты.

1991 Cote-Rotie был звездой в этом году и произвел превосходные вина. Остальная северная часть севера тоже не подкачала.

1990 Жаркий, засушливый год, но в северных областях произвели превосходные вина. Хотя Cote-Rotie было более успешным в 1991-м.

1989 Жаркий засушливый год. Качество немного неравномерное, но лучшие вина богатые и сильно концентрированные.

1988 Вина с большим содержанием танина, лучшие - Cote-Rotie И Hermitage.

1987 Весьма разнообразный. Большинство вин уже следует выпить.

1986 Много посредственных и разбавленных вин.

1985 Изумительные, классические, блестящие вина. Год особенно хорош для Cote-Rotie, St-Joseph и Cornas.

1983 Богатый, классический Hermitage и Cornas.

Старые винтажи 1978, 1971, 1970, 1967.

КАК ИХ ПИТЬ

Все, без исключения, красные и белые вина Северной Роны имеют стойкий, не выдыхающийся аромат. Красные вина превосходны к царскому жаркому и дичи, но чаще подаются к местным блюдам casseroles и charcuterie.

Белые сложнее сочетать с едой, поскольку они обладают сравнительно небольшой кислотностью, которая делает белое вино освежающим. Но приготовленные без затей цыпленок, свинина или местная рыба хорошо подойдут к большинству из них. Мускатное Clairette de Die - изумительный аперитив.

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЯ

ЗА ЧТО Я ПЛАЧУ?

Лучшие вина теперь очень дороги по любым меркам, хотя они представляют наиболее очаровательные ароматы Франции, и я не считаю их чересчур дорогими. Просто мы привыкли считать вина Роны недооцененными и теперь поражены, обнаружив, что это уже не так. Если вам надо хорошее качество по более низкой цене, обратите внимание на Crozes-Hermitage или St-Joseph. Если вы считаете Condrieu и Chateau-Grillet из «вионье» слишком дорогими, теперь есть вина из этого винограда, сделанные в Миди. Не настолько замечательные, но гораздо более дешевые.

ДОСТУПНОСТЬ

Есть не везде. Crozes-Hermitage - довольно большой апелласьон, и во многих торговых точках будут неплохие экземпляры. Сравнительно легко найти St-Joseph Более дорогие и редкие вина имеют ограниченный выпуск.

ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ

Cote-Rotie Brune et Blonde, 1995 (Guigal) качество 9*, цена 9*, ценность 8*

Хорошие годы: Северная Рона была удачлива в течение последних 20 лет, имея всего два плохих урожая (1993 и испорченный дождем 1992). Огромное повышение цен на вина Северной Роны также повлияло на значительное улучшение качества. Лучшие годы: 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1991, 1990, 1989, 1988, 1985.

Замечания о вкусе: Красные вина Северной Роны - сильные, бурные, с ароматом черной смородины, дыма и специй. Они отплачивают за выдержку, но могут быть непостижимыми и в молодости Белые вина Condrieu могут быть изумительно экзотическими; другие могут быть просто тяжелыми. Вина из «вионье» проявляют наилучшие качества молодыми; другие белые можно выдержать.